Тартылган уй эти (же кээ бир жерлерде белгилүү болгондой, фарш) лазанья, торт жана дайыма популярдуу гамбургер сыяктуу көптөгөн негизги тамактарда колдонулат. Зарыл болбосо да, маданий себептерден улам жана жеке каалоосу боюнча, көптөгөн адамдар бышырылган уйдун этин бышыруу алдында суу менен жууп же чайкап кетүүнү жакшы көрүшөт - этти кайра иштетүүчү фабрикада иштеткендер өткөрүп берген ашыкча канды, суюктукту жана микробдорду жок кылуу.
Кадамдар
2 ичинен 1 -бөлүк: Жер уйдун этин жууганга даярдануу
Кадам 1. Рецептти кунт коюп окуңуз
Кээ бир рецепттер атайын сизге уйдун этин жуубоону айтат. Себеби, этти жууп, суу кошуп, ошол рецепттин даамын жана таасирин азайтат.
Ар дайым рецептти жок дегенде эки жолу окуп, багыттарды түшүнгөнүңүзгө ишениңиз
Кадам 2. Керектүү жабдууларды чогултуп алыңыз
Тооктун этин жуу үчүн сизге суусу бар раковинасы бар ашканага кирүү керек жана таза отургучтун аянты керек. Башка тамактарды даярдоо үчүн колдонулбай турган жерди колдонуңуз. Сага керек болот:
- Металлдан жасалган сүзгүч же чыпкасы
- Эки чоң табак
- Кээ бир кагаз сүлгү
Кадам 3. Алжапкычты жана резина мээлейди кийиңиз
Алжапкычты кийүү кийимиңиздин нымдалышын жана эт, эт ширеси жана кан аркылуу кайчылаш булганууну токтотот. Резина мээлейлер колуңузду таза кармап, тырмагыңыздын астына эт жабышып калуудан сактайт.
Кадам 4. Чөгүп кетүүчү жерге металлдан жасалган colanderди (же идиштердин биринин үстүнө чыпканы) коюңуз
Бул уйдун этин жууп жатканда ашканадагы раковинага же сууга түшүүсүн токтотуу үчүн. Эгерде чыпка колдонсоңуз, анда идишти дайыма суу менен толтуруп турушуңуз керек.
Металл, айнек же керамикалык идиштерди гана колдонуңуз, аларды ысык суу жана агартуучу эритме менен тазаласа болот. Металл, айнек жана керамика жыгач же пластмасса сыяктуу бактерияларга жана микробдорго карманышпайт
2 -бөлүктүн 2 -си: Бышырылганга чейин уйдун этин жууш
Кадам 1. Муздак кранды күйгүзүңүз жана анын этинен тартылган уйдун этин алып салыңыз
Эт жууганда суунун температурасы дайыма муздак болушу керек. Эгерде сиз уйдун этин жууш үчүн ысык сууну колдонсоңуз, анда этти бышыра баштайсыз.
Ысык сууну колдонуу да колуңуздун күйүп калуу коркунучун жаратат
Кадам 2. Тооктун этин муздак суунун астында чайкаңыз
Этти колуңуз менен майда бөлүктөргө бөлүп, ашыкча канды алып салыңыз. Этти бөлүктөргө бөлүп жууп салыңыз. Баарын дароо жасоого аракет кылбаңыз. Шашылба.
- Эт жууганда раковинадан полго эч кандай суу чачпасын.
- Эттен суу тийген бардык жер бетин жакшылап тазалоо жана кургатуу керек болот.
Кадам 3. Жуулган этти кагаз сүлгү менен кургатыңыз
Жумшак болуңуз жана этти кургатып жатканда ылдый түшүрбөңүз. Жаңы жууган жана кургатылган этти экинчи таза идишке салыңыз. Сиздин уй этиңиз азыр бышырууга даяр.
Кадам 4. Ашканаңызды тазалаңыз
Тооктун этин жуугандан кийин, ысык, самындуу суу менен тазалоо аркылуу бактериялардын кайчылаш булгануусунун алдын алыңыз. Раковинаңызды, крандарыңызды, идиштериңизди, кесүүчү такталарды жана ашкананын бардык эсептегичтерин жакшылап сүртүңүз.
- Чийки уй эти менен байланышта болгон нерсени тазалаңыз.
- Галлон сууга 1 аш кашык (14,8 мл) агарткычтын эритмеси менен ашкана беттерин стерилдөө. Чайкоо жана аба кургатуу, же таза кагаз сүлгү менен кургатуу.
- Колдонулган кагаз сүлгүнү таштанды челегине ыргытыңыз.
- Тазалоо үчүн кездеме сүлгүнү колдонсоңуз, аны ысык айлануу циклинде кир жуугуч машинага салыңыз.
5 -кадам. Колду жууңуз
Тооктун этин жуугандан кийин колуңузду жылуу суу жана самын менен толук 20 секунд тазалап туруңуз. Эт же анын таңгагы менен иштегенден кийин колуңузду жууңуз, тамак-аштын кайчылаш контаминациясынан жана оорудан сактануу үчүн өтө маанилүү.
- Колуңузду жууш үчүн, аларды агын суунун астында нымдап, самын сүйкөп коюңуз. Көбүк түзүү үчүн колдоруңузду сүртүңүз. Суу менен чайкап, таза сүлгүгө колуңузду кургатыңыз.
- Колдоруңуздун, билектериңиздин жана тырмагыңыздын астын жууганды унутпаңыз.
Кеңештер
- Эч кандай идиш жууп жатканда колдонулбай турган уйдун этинин жанында же тегерегинде болбошу керек.
- Эч кандай кайчылаш булгануудан сактануу үчүн уйдун этин жууп жатканда чачырап кетпеңиз.
- Кир жууганда этти сыгып албаңыз, же бышырбаңыз. Сиз бир аз даамын жоготуп аласыз.
- Бышкандан кийин уйдун этин жылуу сууга төгүү же чайкоо, майлуулукту азайтат жана майды кетирет.
Эскертүүлөр
- USDA Азык-түлүк коопсуздугу жана инспекциясы кызматы чийки этти жуубоону сунуштайт, анткени бул кесилишке алып келиши мүмкүн.
- Бактерияларды өлтүрүүнүн жана уйдун эти коопсуз болушун камсыз кылуунун эң жакшы жолу, аны 73.9 ° C (165 ° F) температурага жеткенге чейин бышыруу.
