Эгерде сиз гриль жасоону кааласаңыз, бирок аны ишке ашырууга орун же убакыт жок болсо, мешти гриль үчүн колдонуңуз. Жөн эле газ же электр мештериңиздин үстүнө узун гриль табасын же казанды коюңуз. Гриль казанын алдын ала ысыткандан кийин, бышыргыңыз келген тамакты үстүнө коюп, каалаганыңызча жасаңыз. Тоок этин, бургерди, стейкти, жашылчаларды жана жемиштерди гриль кылып көрүңүз.
Кадамдар
Метод 1 2: Гриль көмөч колдонуу
Кадам 1. Плитаңыздагы гриль табасын уюштуруңуз
Гриль табасын же көмөч казанды алып, күйгүзгүчкө коюңуз. Эгерде сиз 1ден ашык күйүүчү чоң гриль табасын колдонуп жатсаңыз, аны бирдей өлчөмдөгү 2 күйгүзгүчкө коюңуз. Бул гриль табасынын бирдей жылуу болушун камсыздайт.
- Чоюндан жасалган гриль идиштери мештин үстүндө гриль жасоого жакшы, анткени алар жылуулукту жакшы кармап, тамагыңызга классикалык гриль белгилерин беришет.
- Эгерде сизде гриль табасы жок болсо, кадимки көмөч казанды же көмөч казанды колдонсоңуз болот, бирок тамагыңызда гриль белгилери болбойт.
Кадам 2. Гриль көмөч казанын орточо бийиктикте 5 мүнөт кызытабыз
Гриль табасынын астындагы күйгүзгүчтөрдү орточо жылуулукка күйгүзүңүз. Көмөч казанды тамакты койгонго чейин жок дегенде 5 мүнөт жылытуу үчүн калтырыңыз. Алдын ала ысытуу көмөч казандын бүт бети ысык болушун камсыздайт.
Эгерде сиз көмөч казанды жетишерлик жылытпасаңыз, анда тамак кээ бир жерлерге бышып кетиши мүмкүн
Кеңеш:
Гриль табасы колдонууга даяр экендигин текшерүү үчүн манжаларыңыздын учтарын сууга малып коюңуз. Андан кийин сууну казандын үстүнө чайкаңыз. Эгерде суу колдонууга даяр болсо, суу бат эле бышып, бууланып кетиши керек.
3 -кадам. Тамак жабышып калбаш үчүн грильди май менен сүртүңүз
Кагаз сүлгүнү бош топко салып, кычкач менен кармаңыз. Кагаз сүлгүнү кичине рапс же өсүмдүк майына малып алыңыз. Андан кийин кагаз сүлгүнү алдын ала ысытылган гриль табасынын бетине сүртүңүз.
Кагаз сүлгүнү кычкач менен кармоо, көмөч казанды майлап жатканда манжаларыңыздын күйүп калышына жол бербейт
Кадам 4. Гриль кылгыңыз келген тамакты кургатып, бир аз май менен сүртүңүз
Грильде эң жакшы изди жаратуу үчүн, тамакты кургатып, анан бир аз зайтун майы менен сүртүңүз. Көпчүлүк таттуу тамак -аштар үчүн ага табитиңизге жараша туз жана мурч сээп коюңуз.
Эгерде сиз тамакты маринаддаган болсоңуз, гриль табасында күйүп кетиши мүмкүн болгон чөптөрдү же сарымсакты сүртүңүз
Кадам 5. Тамакты көмөч казанга салып, каалаганыңызча бышырыңыз
Бышыргыңыз келген тамакты алдын ала ысытылган көмөч казанга салып, жарымына чейин бышырыңыз. Андан кийин кычкачтарды колдонуп тамакты оодарып, каалаганыңызча бышырганга чейин гриль жасап бүтүрүңүз. Этти бышыруу үчүн тамак-аш коопсуздугу боюнча сунуштарды аткарууну унутпаңыз.
- Эгерде сиз гриль казанына колбаса сыяктуу бир нече нерсени салып жатсаңыз, кетиңиз 1⁄2 дюйм (1,3 см) алардын ортосундагы боштук.
- Эгерде сиз гамбургерде сырды эритип алууну кааласаңыз, анда сырды пирогдун үстүнө коюп, оодарылган идишти тамактын үстүнө коюңуз. Бул сырдын ээришине жардам берген капкак сыяктуу иштейт.
Кадам 6. Тамак жасап бүткөндөн кийин гриль табасын тазалаңыз
Табаны иштетүү үчүн жетиштүү муздагандан кийин, гриль щеткасын алып, табаны ысык суунун астында сүртүңүз. Күйгөн жерлериңизди же майлуу жерлериңизди алып салгыча тазалаңыз. Табаны чайкап, таза ашкана сүлгү менен толугу менен кургатыңыз. Эгерде сиз казандын үстүнө татымал кура элек болсоңуз, мурда колдонулган майлуу кагаз сүлгүнү гриль табасынын үстүнөн сүртүңүз.
Эгерде сизде щетка жок болсо, алюминий фольгадан бөлүп алып, көмөч казанга сүртүңүз
2 -метод 2: Сүйүктүү тамагыңызды грильдөө
Кадам 1. Тооктун төштөрүн 10-12 мүнөт бышырыңыз
2 же 3 бүт тооктун эмчегин алдын ала ысытылган гриль табасына же көмөч казанга салып, аларды жылдырбай жана бурбай 5 же 6 мүнөт бышырууга калтырыңыз. Анан кычкачтарды колдонуп эмчектерди оодарыңыз жана аларды дагы 5-6 мүнөт бышырыңыз. Алар дароо окулуучу эт термометр менен 165 ° F (74 ° C) жеткенде, аларды кызмат кылардан мурун бир нече мүнөт тыныгуу үчүн кесүүчү тактага коюңуз.
Тоокту кайсы ашканага даярдап жатканыңызга жараша маринаддаңыз. Мисалы, тоокту ачуу чипотле же италиялык маринадда маринаддаңыз
Кадам 2. Гамбургерди гриль табасына 8-10 мүнөт бышырабыз
Гриль казанын алдын ала ысытып, гамбургер пирогдорун көмөч казанга салыңыз. Гамбургерди жылдырбай 4 мүнөткө жакын бышырууга калтырыңыз. Андан кийин аларды айлантуу үчүн шпателди колдонуп, дагы 4-6 мүнөт бышырыңыз.
Эгерде сиз чизбургер жасап жатсаңыз, бышырып бүтөрүнө 1 мүнөт калганда ар бир пирогдун үстүнө бир кесим сыр салыңыз. Быштактын ээришине жардам берүү үчүн оодарылган идишти пирожкилердин үстүнө коюңуз
Вариация:
Эгер үндүк бургерин бышырып жатсаңыз, бышыруу убактысына 2-3 мүнөт кошуңуз.
3 -кадам. Гриль көмөчүнө стейкти каалаганыңыздай жасаңыз
Таңдаган стейкти алдын ала ысытылган гриль табасына салып, 3-4 мүнөткө калтырыңыз. Ал 1 тараптан жыпар жыттуу жана даамдуу болушу керек. Анан кычкачтарды колдонуп, стейкти кылдат оодарып, дагы 3 мүнөт бышырыңыз, эгер сиз стейктин орточо сейрек болушун кааласаңыз. Андан кийин стейкти кызмат кылардан мурун 5 мүнөт тыныгуу үчүн кесүүчү тактага өткөрүп бериңиз.
Орточо же жакшы даярдалган стейк үчүн стейктин ар бир тарабы үчүн 2-3 мүнөт бышыруу убактысын кошуңуз
Кадам 4. Жашылчаларды гриль табасына ыргытып, жумшарганга чейин бышырыңыз
Сиз плита үстүндөгү дээрлик бардык жашылчаларды гриль кыла аласыз, эгер алар бир аз майланышса, алар гриль табасына жабышпайт. Жашылчаларды бирдей бөлүктөргө бөлүңүз же найза менен шпагатка сүйрөңүз. Жашылчаларды алдын ала ысытылган гриль табасына салып, бир аз жумшарганга чейин бышырыңыз. Бул убакыттын көлөмү жашылчанын түрүнө жана бышканына жараша болот.
Мисалы, болгар калемпиринин жарымын гриль кылуу үчүн, аларды ар бир тарабында 4-5 мүнөт бышырыңыз. Аспарагусту гриль кылуу үчүн, аларды 5-10 мүнөт бышырып, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз
Кадам 5. Интенсивдүү карамелизацияланган даам үчүн мөмөнү грильдеңиз
Мөмө табигый түрдө кантка бай болгондуктан, аны торго ыргыткандан кийин алтын жана жабышчаак таттуу болуп калат. Тандалган жемиштерди чоң бөлүктөргө бөлүп, 3-5 мүнөткө чейин же алар жумшарып, алтын түскө келгенге чейин жылытыңыз. Гриль жасап көрүңүз:
- Ананас найза
- Банан жарымы
- Алмурут же шабдалы жарымы
Кеңештер
- Сиз гриль табасын жогорку ысыкка чейин жылыткандыктан, жабышкак эмес гриль идиштерин колдонбогула, анткени алар жогорку ысыкка туруштук бере албайт.
- Эгерде тамак гриль табасында түтүн тарта баштаса, мештин үстүндөгү желдеткичти күйгүзүңүз же ашкананын терезесин ачыңыз.
- Тартылган нанды торчого ыргытып, жай отто бышырып, чоң гриль француз тостун жасаңыз.
