Тоник суусу - алкоголдук ичимдиктердин популярдуу аралаштыргычы жана даамдуу газдалган газдалган суусундуктарды жасоодо колдонулушу мүмкүн. Үйдө өзүңүздүн цитрус тоник сууңузду суу, шекер, хинконанын кабыгы, имбир жана цитрус жемиштери менен жасай аласыз. Тоник жасоо үчүн жөнөкөй сироп даярдап, цитрус ингредиенттерин кошуп, аны сактоодон мурун суюктукту чыпкалап коюу жетиштүү. Эсиңизде болсун, хинин менен жасалган, начар чыңалган үй тоник суусун ичүү коркунучтуу болушу мүмкүн.
Курамы
- 4 чөйчөкчө (950 мл) суу
- 3 чөйчөкчө (710 мл) табигый камыш канты
- ¼ чөйчөк (28 грамм) майдаланган cinchona кабыгы
- 1 грейпфрут
- 1 лимон
- 1 лайм
- 1 кичинекей имбирь
Кадамдар
3төн 1 бөлүк: Жөнөкөй тоникалык сироп жасоо
Кадам 1. Орточо казанды суу жана кумшекер менен катуу оттун үстүнө коюңуз
Табага 4 стакан (950 мл) суу кошуп, 3 стакан (710 мл) табигый камыш кантын куюңуз. Андан кийин, күйгүзгүчтү эң жогорку температурага чейин буруңуз.
Суюктуктун даамын өзгөртө турган реактивдүү эмес идишти колдонуп жатканыңызды текшериңиз. Тоник сууңузду жасоо үчүн жез, алюминий же чоюн идиштерди колдонуудан алыс болуңуз
Кадам 2. Кантты ээриткенге чейин тез -тез аралаштырып, сууну кайнатыңыз
Суунун кайнашын күтө туруңуз, ал 10-15 мүнөткө созулушу мүмкүн. Кайнаганга жеткенде, кумшекерди ээритүү үчүн аралаштырып аралаштырыңыз.
Кант толугу менен эригенче отту төмөндөтпөңүз. Бул тониктин даамына таасир эте турган сууда майда кант гранулдарын калтырышы мүмкүн
Кадам 3. Отту бир аз бышырыңыз жана майдаланган цинхонанын кабыгын кошуңуз
Cinchona кабыгы тоникке ачуу даам берет жана аны жергиликтүү азык -түлүк дүкөнүңүздүн чөптөрүнөн же Интернеттен табууга болот. Суу жай кайнаган соң, ¼ стакан (28 грамм) майдаланган цинчона кабыгын аралаштырыңыз.
- Же болбосо, эгер сиз цинхонанын кабыгын таба албасаңыз, хинин деп аталган порошок түрүн колдонсоңуз болот. 3 аш кашык (44 мл) хининди сууга кошуп, аралаштыруу үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
- Хининди көп жеп алуу ден соолугуңузга коркунучтуу экенин эстен чыгарбаңыз, андыктан хининди керектүүдөн көп кошпогула. Жалпысынан алганда, хинконанын кабыгы коопсузураак, анткени тониктен чыпкалоо оңой.
- Эгерде сиз жергиликтүү азык -түлүк дүкөнүнүн чөптөрүнөн хинин же цинхонанын кабыгын таба албасаңыз, жергиликтүү табигый ден соолук дүкөнүңүздү караңыз.
3төн 2 бөлүк: Цитрус даамын кошуу
1 -кадам Сырты жана ширеси 1 грейпфрут, 1 лимон жана 1 лаймды сууга салыңыз
Грейпфруттун, лимондун жана акиташтын терисин сууга чачыратуу үчүн стержендерди колдонуңуз. Андан кийин, ар бир мөмөдөн мүмкүн болушунча көбүрөөк шире чыгарып, сууга кошуп, цитрус даамын күчтүүрөөк кылыңыз.
Эгерде сиз тоникти жасоо үчүн жемиштердин бирөөсүн гана колдонууну кааласаңыз, ошол эле жемиштин 3 түрүн колдонуңуз. Мисалы, эгер сиз лимон тоник жасоону кааласаңыз, сууга 3 лимон кабыгын салып, ширесин сыгып аласыз
Кадам 2. Имбирдин бир бөлүгүн майда туурап, сууга кошуңуз
Имбирь цитрус жемиштеринин күчүн тең салмактандырууга жардам берет жана үнсүз жана даамдуу даамды кошот. Даамы сууга жайылып кетиши үчүн, аны өтө кичине бөлүктөргө бөлүүнү унутпаңыз.
Эгерде сиз имбирди майдалагыңыз келбесе, аны майдалагыч менен майдалап туураңыз. Бул көп убакытты талап кылат, бирок көбүнчө кесүүгө караганда оңой
Кадам 3. Сироп суюлуп кеткенче 25 мүнөт бышырыңыз
Ингредиенттерди жакшылап аралаштыруу үчүн жыгач кашык менен аралашманы тез -тез аралаштырыңыз. Суу кайнаган бойдон жабык турсун.
25 мүнөттөн кийин тоник агышы керек. Эгерде ал сиропко окшош болсо, дагы 5 мүнөт бышырыңыз
Кадам 4. Табаны оттон алып салкындатыңыз
Күйгүчтү өчүрүп, муздатуу үчүн казанды чуңкурга же башка ысыкка чыдамдуу жерге коюңуз. 10 мүнөттөн кийин тоникке сөөмөйүңүздү малып, чыңалуу үчүн жетиштүү түрдө муздап калганын текшериңиз.
Эгерде суюктук манжаңызды малып алуу үчүн өтө ысык болсо, тоникти чыңдоо үчүн кошумча 5-10 мүнөт күтө туруңуз
3төн 3 бөлүк: Тоникти чыңдоо жана сактоо
Кадам 1. Тоникти француз пресс же кофе чыпкалары менен чыпкаңыз
Эгерде сизде француз пресс -кофе кайнаткычы бар болсо, тоникти стаканга куюп, поршенди тартыңыз. Эгерде сизде пресс жок болсо, идиштин үстүн кофе чыпкасы менен жаап, акырындык менен тоникти чыпкасына куюп, суюктуктун тамчылап кетүүсүнө уруксат бериңиз.
- Кофе чыпкаларын колдонууда чыдамдуу болуңуз жана жай иштеңиз. Чыпканын идиштин үстүнө бекитилгенин текшериңиз, сыртынан резина боону ороп же скотч менен ороп коюңуз.
- Эгерде сизде кофе чыпкалары же француз пресси жок болсо, анда сүлгү же муслин колдонуңуз.
Кадам 2. Чоң бөлүкчөлөрдү алып салуу үчүн суюктукту чыпкадан 3-4 жолу өткөрүңүз
Тониктин толугу менен тазаланганына ынануу үчүн, аны жок кылуу ыкмаңыздан кеминде 3 жолу иштетиңиз. Ар бир өткөндөн кийин чыпканы алмаштырууну же прессти жууп салууну унутпаңыз.
Алгачкы бир нече штаммда зире жана имбир сыяктуу ири бөлүктөр камтылат. Тоникти алып салууга бекем бөлүктөр калмайынча чыңап туруңуз
3 -кадам. Тоникти стерилденген, капкагы жабылган кумураларга салыңыз
Кумураны кумурага салып, суюктук кумуранын четине жеткенче тоникти этияттап куюңуз. Воронканы алып салгыла жана капкакты герметикалык камсыз кылуу үчүн жабыңыз. Сиз воронканы алып салгандан кийин, тониктин деңгээли бир аз төмөндөйт, кээ бир боштуктар калат.
Сиз стерилденген, капкактуу банкаларды көпчүлүк азык -түлүк дүкөндөрүнөн жана кол өнөрчүлүк дүкөндөрүнөн таба аласыз. Алар көбүнчө консервалоодо колдонулат жана ар кандай өлчөмдө болот
Кадам 4. Тониктин банкаларын муздаткычта 3 жумага чейин сактаңыз
Тоникти муздаткычтын текчесине сактоо менен таза кармаңыз. 3 жумадан кийин, калган тоникти агын сууга төгүп, кайра колдонордон мурун банкаларды жакшылап жууп салыңыз.
