Брокколи өсүмдүктөрү карбонгидрат, белок, клетчатка, антиоксиданттар жана түрдүү витаминдер менен минералдарды камтыган азык заттарга бай. Көптөгөн азык -түлүк дүкөндөрү жана ден соолукка пайдалуу азык -түлүк дүкөндөрүндө брокколи өсүмдүктөрү бар, бирок сиз өзүңүз да өстүрө аласыз. Бул процесс брокколи үрөндөрүн түнү бою чылап, андан кийин алар өнүп чыккандан кийин кийинки жумада жылуу жана караңгы жерде сактоону камтыйт. Дени сак өсүмдүктөрдүн ачкычы - дайыма чайкоо жана төгүү, анткени бул көк жана козу карындардын өсүшүн алдын алат.
Кадамдар
3 -тен 1 -ги бөлүк: Уругларны номчудар
Step 1. 1-quart (1-L) айнек же пластик кумураны тандаңыз
Сиз брокколи үрөнүн өстүрүү үчүн атайын өсүмдүктү колдонсоңуз болот, же тунук айнек же пластик кумураны колдонсоңуз болот. Масон идиш идеалдуу, бирок сиз пластикалык тамак -аш сактоочу идишти колдоно аласыз. 1-квартал (1-L) банка сууга жана өсүп келе жаткан өсүмдүктөргө көп орун берет.
Патогендердин өсүшүн алдын алуу үчүн стерилденген өсүмдүктү же кумураны колдонуңуз. Сиз идишти идиш жуугучтан өткөрүп же ысык, самындуу сууга жууп стерилизациялай аласыз
Кадам 2. Уругларны ажыглаар
Болуу үчүн 1⁄2 фунт (230 г), сиз 3 аш кашыктан (44,4 мл) (45 г) брокколи үрөнүнөн башташыңыз керек. Үрөндөрдү өстүрүү үчүн 7-10 күндүн ичинде күнүнө бир нече жолу чылап жана чайкоо үчүн таза, чыпкаланган суу керек болот.
3 -кадам. Үрөндү банкадагы чыпкаланган суу менен бириктиребиз
Үрөндөрдү 2ден 3 дюймга чейин (5,1 - 7,6 см) муздак, чыпкаланган суу менен жабыңыз. Суу 60 жана 70 ° F (16 жана 21 ° C) ортосунда болушу керек. Сууну жана үрөндү тегерете айлантып, уруктарды толугу менен каныктырыңыз. Эгерде уруктардын бири сүзүп кетсе, аларды банкага түшүрүңүз.
Эгер термометр жок болсо, суу бир аз салкын болушу керек
4 -кадам. Банканы даки менен жабыңыз
Духовканы банканын оозуна коюп, аны бекемдөө үчүн ийкемдүү боону же масон шакегин колдонуңуз. Эгерде сизде бар болсо, орнотулган экраны бар атайын өнүп чыккан капкакты бурап койсоңуз болот.
- Майлуу же сетканы колдонуу банкага аба агымын киргизет, бирок кирди, мүчүлүштүктөрдү жана бөлүкчөлөрдү сактап калат.
- Ошондой эле, чүпүрөктүн ордуна таза чай сүлгүнү колдонсоңуз болот.
Step 5. Урукту жылуу, караңгы жерге которуңуз
Бул уруктардын топуракта болгон шарттарын кайталоого жардам берет жана өнүп чыгууга өбөлгө түзөт. Идеалдуу жерлерге ашкана шкафы, шкаф же ашкана кирет.
6 -кадам. Үрөндөрдү болжол менен 8 саатка чылап коюңуз
Үрөндөрдү сууга түнкүсүн кампада же 8-10 саатка калтырыңыз. Бул өнүү процессин баштайт жана бүчүрдүн тез өсүшүнө жардам берет.
3 -жылдын 2 -бөлүгү: Уруктарды өстүрүү
Кадам 1. Урукту агызып, чайкаңыз
Уруктар болжол менен 8 саат чылап жаткандан кийин, кездемени алып салыңыз жана уруктарды майда торчолуу өткөргүчкө которуңуз. Сууну күйгүзүп, уруктарды бир мүнөттөй чайкап, кирди же өсүмдүктү тазалаңыз.
- Эгерде сиз орнотулган экраны бар өсүп жаткан капкакты колдонуп жатсаңыз, банканы акырындык менен тескери буруп, сууну төгүңүз. Таза сууну куюп, сууну жана үрөндү банкага айландырып, анан кайра сууну төгүңүз.
- Сууну төгүп салгандан кийин, банканы 45 градус бурчта 30 мүнөт өйдө каратып коюңуз, ошондо банктагы суунун баары агып кетет.
Кадам 2. Уругларны банкага кайтып каар
Чайкалган уруктарды кайра өсүп чыккан идишке өткөрүп берүү үчүн таза кашыкты колдонуңуз. Печеньени алмаштырып, аны ийкемдүү менен бекемдеңиз. Үрөндөрдү чылап коюу үчүн колдонгон жылуу, караңгы жерге кайра коюңуз.
3 -кадам. Уруктарды ар бир 6-8 саатта 4 күнгө чейин чайкап, төгүп салыңыз
Кийинки 3-4 күндө уруктар өнүп чыгып, өнө баштайт. Бул процесс учурунда аларды тез -тез чайкоо жана төгүүнү улантуу маанилүү. Үзгүлтүксүз чайкоо тамак -аштан ууланууга алып келүүчү көк жана бактериялардын өсүшүн алдын алат.
Өскөндөр өсүп чыккандан кийин, бүдөмүк көрүнгөн жана кээде көк деп жаңылып калган тамыр түкчөлөрү өнүгөт. Тамыр түкчөлөрү бүчүрлөргө сууну сиңирүүгө жардам берет жана алар толугу менен нормалдуу. Чайкагандан кийин аларды көрбөйсүз
4 -кадам. Өсүмдүктөрдү 3-4 күндөн кийин кыйыр күн нуруна жылдырыңыз
Өсүмдүктөрдүн узундугу болжол менен 2,5 дюйм болсо жана сары жалбырактар өсүп чыкканда, аларды хлорофиллдин өсүшүнө түрткү берүү үчүн жарык жерге жылдырыңыз. Бул жалбырактарды сарыдан жашылга буруп, өсүмдүктөрдөгү азык заттардын санын көбөйтөт. Бөлмөнүн температурасы, мисалы, ашкананын эсептегичи, бул жашылдандыруу процесси үчүн идеалдуу жер.
Өскөндөрдү түз күндүн нуруна койбоңуз, болбосо күйүп кетет
5 -кадам. Ар бир 6-8 саатта дагы 1-2 күн чайкооңузду улантыңыз
Бул учурда бүчүрлөр дагы эле көгөрүп кетет, андыктан 6-8 саат сайын чайкап туруу керек, жашыл бүчүрлөр. Өсүмдүктөрдүн жалбырактары бир же эки күндүн ичинде кочкул жашыл түскө ээ болгондон кийин, бүчүрлөр жегенге даяр.
3төн 3 бөлүк: Брокколи өсүмдүктөрүн сактоо жана колдонуу
Кадам 1. Корпусту алып салыңыз
Жалбырактар кочкул жашыл болгондо, бүчүрлөрдү чоң идишке өткөрүп бериңиз. Бүчүрлөрдү суу менен жаап, акырын колуңуз менен бүчүрлөрдү бошотуп, корпустарын бошотуңуз. Колуңузду же кичинекей торчолуу фильтрди колдонуп, суунун бетин чайкап, корпусту чогултуңуз.
Брокколи кабыктары көп сууга батат, эгерде сиз аларды алып салбасаңыз, анда ал эрте бузулуп кетиши мүмкүн
Кадам 2. Өскөндөрдү акыркы жолу чайкап, төгүңүз
Сууну агызуу үчүн кабыгынан чыккан бүчүрлөрдү майда торчолорго өткөрүңүз. Өсүмдүктөрдү таза суу менен чайкап, андан кийин бир саатка чейин агызып коюңуз. Бир сааттан кийин бүчүрлөрдү таза чай сүлгүгө өткөрүп, бир нече саат абага кургатыңыз.
Өсүмдүктөрдү сактоодон мурун кургатуу, аларды узакка сактоого жардам берет
Кадам 3. Калган бүчүрлөрдү муздаткычта 2 жумага чейин сактаңыз
Өскөндөр кургап калганда, аларды желим идишке же герметикалык капкагы бар башка идишке өткөрүп бериңиз. Мөмөлөрдү муздаткычка өткөрүп, 1-2 жумага сактаңыз.
4 -кадам. Көчөттөрдү жегиле өз алдынча.
Өскөндөр даамдуу закускаларды жасашат жана аларды күндүн каалаган убагында (28 грамм) азыктандыруучу заттарга бай жана дени сак снэк үчүн жесе болот. Кааласаңыз, бүчүрлөрдү чумкуп жей аласыз, мисалы:
- Хомус
- Жашылча түшүрүү
- Шпинат малып
- Йогурт соусу
Кадам 5. Өскөндү салаттарга кошуңуз
Өсүмдүктөр ар кандай салатка эң сонун кошумча болуп саналат, анткени алардын кытырактыгы жана жумшак даамы. Салатыңызды чогулткандан кийин, үстүнө бир ууч жаңы брокколи өсүмдүктөрүн чачып бүтүрүңүз. Сиз салатты май жана уксус менен тамчылатып, же сүйүктүү кийимиңиз менен кийгизе аласыз, мисалы:
- Ranch
- Цезарь
- Fruity vinaigrette
- Көк сыр
- Итальянча
- Апийим үрөнү
Кадам 6. Аларды бутерброд катары колдонуңуз
Салаттардагыдай эле, жаңы бүчүрлөр да бутерброд үчүн эң сонун, анткени алар жумшак, бирок бир аз кычкыл кошуңуз. Тез жана оңой жашылчалардан жасалган бутерброд үчүн, сүйүктүү наныңыздын эки бөлүгүн тост жана май менен майдалап, помидор, авокадо жана пиязды кошуп, баарына унция (28 г) өсүмдүк менен кошуңуз.
- Бир аз көбүрөөк сэндвич үчүн, нан башында тост кылбаңыз. Тескерисинче, сүйүктүү сырыңыздын бир нече бөлүгүн кошуп, сэндвичти панини жасоочу менен бүтүрүңүз.
- Рубен же BLT сыяктуу сиз каалаган бутербродго бүчүр кошо аласыз.
