Ашканада иштөө кызыктуу тажрыйба болушу мүмкүн жана муну кантип туура жасоону билүү керек. Бул макалада ашкана жашоосунун майда-чүйдөсүнө чейин, эмне кылыш керек жана качан жасалышы керектиги көрсөтүлөт.
Кадамдар
Кадам 1. Ар бир адамдын ашканада ролун түшүнүңүз
- Идиш жуугуч: идиш жууп, адамдардын артынан тазалайт.
- Pantry/Salad Bar: салаттар сыяктуу муздак тамактарды шорпо сыяктуу ысык тамактарга жасайт. Алардын жумушу жемиштердин жаңы бойдон калышына жана ысык тамактардын күйүп кетпешине кам көрүү үчүн тамак -аштын температурасын сактоону камтыйт.
- Гриллер же Бройлер: Гамбургерлерди, стейктерди жана грильдеги балыктарды бышырат. Ошондой эле бройлерге тамак бышыруу үчүн буюмдарды алып келишет.
- Сауте: соустарды жасайт жана табактарды элге чыгарат.
- "Ортомчу": Керек болгондо линияда жардам берет.
- Экспо: Заказ берүүнү качан баштоону чакырган адам жана убакытты туура кабыл алуу үчүн аны жасашы керек.
- Жөө күлүктөр: Тамакты дасторконго алып, автобустун кээ бир аспектилерин бөлүшкөн адамдар.
Кадам 2. Даярдык баракчаңызды караңыз
Смена үчүн эмнелерди жасоо жана бүтүрүү керек экенин билишиңиз керек. Башка эч нерсе кылардан мурун, бардык керектүү даярдыктарды аткарыңыз.
Кадам 3. Тамакты айлантуу, дайыма "алдында эски, артында жаңы"
Муну кылып жатканда, жарактуулук мөөнөтүн жана маанилүү нерселерди көрүңүз. Эскирген же начар нерселерди ыргытыңыз.
Кадам 4. Станцияңызды орнотуңуз
Барып жаткан нерсеңизди текшериңиз, ошондо бара жатканда буюмдарды издөөнүн кажети жок.
Кадам 5. Заказдарды кайра чакыргыла, ошондо иштеп жаткан башкалар эмне кылыш керек экенин билишет
Бул баарына бирдей жолдо калат.
Кадам 6. Ар дайым бир нерсе кылууну унутпаңыз
Эсептегичтерди аарчып, кир идиштерди тазалоо сиздин жумушуңузду жакшыртат ошондуктан алда канча жеңил.
Кадам 7. Заказ менен ар кандай тамак -аш билеттерин тапшырууну унутпаңыз
Бул күлүктөрдү иретке келтирет.
8 -кадам. Ар кимдин айланасында жакшы маанайда болуңуз жана жылмайыңыз
Керек болгондо "сураныч" жана "рахмат" деп айтыңыз.
9 -кадам. Станцияңызды тазалаңыз, таштандыларды чыгарыңыз, шыпырыңыз жана полду ар бир түндүн аягында сүртүңүз
Кеңештер
- Адамдарга ысык нерселер жөнүндө эскертүү. Сиз аларга идишти алып, дароо түшүрүшүн каалабайсыз, анткени аларга айтышкан эмес.
- Даярдоо баракчаңызды нөөмөткө чейин жана кийин жасоо эс тутумуңузга караганда уюшкандыкка ээ кылат.
- Кимдир бирөөнүн артында баратканда, "Артыңда" деп кыйкырууну унутпа. Бул ашкана бош эмес жана кимдир бирөөнүн жанында жүргөнүңүздө да натыйжалуу болот.
- Өзгөчө кызыган убакта, сиз сергек, тез жана үйрөнүүгө даяр болушуңуз керек.
- Баары бар экенине ынануу үчүн запастарыңызды текшериңиз. Ошентип, керек болгондо, айрыкча кызмат учурунда, аны аткарууга шашпайсыз.
- Ашканага кирүү/чыгуу эрежелерин үйрөнүңүз. Көбү Жол эрежесин сакташат окшойт, Оңго карма. Башкалар сизди "Чык!" ашканадан чыкканда жана "Кирем!" ашканага киргениңизде.
- Ашканадан чыккан адам кардарлардын заказын алып жатат деп ойлоо эң жакшы. Чет жакка чыкканыңызда, бат эле тоскоолдуктар үчүн полго көз чаптырыңыз, эгер сиз тоскоолдукту алардан же аны жылдыруудан мурун "Тоскоолдук!" Деп кыйкырганын көрсөңүз, ашканадан чыгып бараткан адам сиздин үстүңүздөн чуркап өтүүнүн ордуна жайлап же токтоп калат. жана процессте кардарлардын буйрутмасын түшүрүү.
- Ашкананын бардык эшиктеринде терезе жок. Эгерде сиз ашканага жабык эшиктен кирип жатсаңыз жана эшик ашканага кирип кетсе. Эшикке бир нече катуу сокку бергиле (тыкылдатпагыла) жана эч ким кирбегиле деп кыйкырганын уккула. Эгерде сиз ашканада болсоңуз жана ашканага кире турган эшиктен чыккыңыз келсе, "Эшик!" Деп чакырыңыз, ошондо сизди көрбөгөндөр эшикке кирип кетпеңиз. жабуу процесси. Эгерде сиз ашканада болсоңуз жана кимдир бирөөнү жабык эшиктен киргизүүнү токтотсоңуз. Кирүү коопсуз болгондо, "Баары ачык, киргиле!"
Эскертүүлөр
- Ашпозчудан коркпоңуз.
- Көтөрө ала турганыңыздан ашык көтөрбөңүз.
- Абайла.
- Бардык жерде бычак сыяктуу курч нерселер бар.
- Ашканада нерселер ысыйт, идиш кармагычтарсыз аларга тийбеңиз.
- Төгүлгөн жерлерге жана тайгалак полдорго көңүл буруңуз.
