Тамак -аш калдыктары дүйнө жүзү боюнча өсүп жаткан көйгөй. Америка Кошмо Штаттарында жегенге боло турган тамактардын жок дегенде үчтөн бири таштандыга кетет. Бул таштандылардын бир бөлүгүн да жок кылуу башкы приоритет экенин айтуунун кажети жок. Бактыга жараша, тамак -аш калдыктарын азайтууга жардам бере турган көптөгөн техникалар бар, бул айлана -чөйрөгө эле эмес, капчыгыңызга да жардам берет. Тамак бышыруу жана дүкөндү акылдуураак кылуу, ошондой эле тамак -ашты сактоонун чыгармачыл жолдорун үйрөнүү менен тамак -аш калдыктарын азайта аласыз.
Кадамдар
Метод 1дин 6: Акылдуу соода кылуу
Кадам 1. Сатып алардан мурун жеңил тамак жеп алыңыз
Тамактангандан кийин азык -түлүк сатып алууну пландаштырыңыз же дүкөнгө барардан мурун канааттандырарлык тамактанууңузду тактаңыз. Ачка жүргөндө соода кылуу адаттагыдан көбүрөөк тамак -аш сатып алууга алып келиши мүмкүн, бул болсо тамак -аш калдыктарына алып келиши мүмкүн.
Кадам 2. Жаңы тамакты колдонуп көрүңүз
Өзүңүздүн ыңгайлуу аймагыңыздан чыгып, жаңы продукттарды сынап көрүүдөн коркпоңуз. Жаңы жана чет өлкөлүк мөмө же жашылчаны тандоо сизге жаңы консервация ыкмаларын же жаңы тамактар жасоону үйрөнүүгө түрткү болот. Бул сизди өнүмдү дароо колдонууга үндөйт, ал соолуп, акыры чиригенче отура бербейт.
- Эгерде сиз эч качан ажыдаардын мөмөсүн колдонуп көрбөгөн болсоңуз, анда ажыдаардын жемишинен сорбет жасоого аракет кылсаңыз болот.
- Сиз ошондой эле жагымсыз жемиштерди колдонуп, аны салатка же смузиге кошсоңуз болот!
Кадам 3. Акылдуу дүкөнгө жардам берүү үчүн смартфондун тиркемесин жүктөп алыңыз
Телефонуңузга же планшетиңизге ар кандай тиркемелер бар, алар азык -түлүк дүкөндөрүнөн максималдуу пайда алууга жардам берет. Кээ бир колдонмолор соода тизмесин түзүүгө, чыгымдарды таблицага жазууга, жарактуулук мөөнөтүн жазууга ж.б. Азык -түлүгүңүздүн качан бүтөөрүн билүү тамак -аш калдыктарын азайтууга жардам берет.
- Green Egg Shopper колдонмосу "колдонуу мөөнөтү" күндөрүн киргизүүгө мүмкүндүк берет, андыктан эч качан өткөрүп жибербейсиз жана тамак -аш текке кетпейт.
- StillTasty.com тамак -аштын жарактуулук мөөнөтү жана аны тез бузулуп кетпеши үчүн тамакты кантип туура сактоо керектиги боюнча көптөгөн маалыматтарды сунуштайт. Алар ошондой эле Apple түзмөктөрүнө шайкеш келген колдонмону сунушташат.
- Cozi соода тизмесине кирүүгө жана тамактанууну пландаштырууга мүмкүндүк берген акысыз веб-куралды сунуштайт. Бул азык -түлүктөрүңүздү иретке келтирүүгө жана тамак -аш калдыктарынын алдын алууга жардам берет.
- MINI Fridge муздаткычыңыздагы нерселерди "колдонуу мөөнөтү" жана жарактуулук мөөнөтү боюнча көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет.
Метод 2ден 6: Тамак бышырганда аз тамакты ысырап кылуу
Кадам 1. Кайсы азыктар калдыктар катары жакшы сакталарын изилдөө
Кээ бир тамак -аштар калдыктарды жакшы кармабайт, кээ бирлери сонун калдыктарды түзөт! Кайсы азыктарды дароо жеш керектигин жана кайсынысы чоң калдыктарды жасаарын билүү сизге канча даярдоону билүүгө жардам берет.
- Даамдуу калдыктарды жасоочу рецепттерди издеңиз. Allrecipes жана BBC Good Food сыяктуу көптөгөн веб -сайттар бар, алар бул үчүн атайын рецепттерди тизмектешет.
- Жалпысынан алганда, жаңы (бышырылбаган) азыктары бар тамактар жакшы калдыктарды жаратпайт. Сиз жегенге даяр болгондо түшүм соолуп калат.
- Карри чоң калдыктарды түзөт, анткени соустун чөптөрү жана жыпар жыттуу заттары канчалык узак сакталса, ошончолук даам берет.
- Буурчак жана буурчак өсүмдүктөрү калдык катары беш күнгө чейин сакталат жана абдан даамдуу!
Кадам 2. Бөлүктөрдү эске алуу менен бышырыңыз
Эгерде сиз өзүңүз же башка бирөө үчүн тамак жасап жатсаңыз, анда сиз даярдап жаткан рецептте көрсөтүлгөн санга этият болуңуз. Эгерде рецепт үй -бүлөнү эске алуу менен иштелип чыккан болсо, анда калдыктарды өзүңүз жей аласыз деп ойлоо практикалык эмес болушу мүмкүн.
- Эгерде рецепт үй -бүлө үчүн болсо жана сиз бир же эки тамак жасап жатсаңыз, рецептте көрсөтүлгөн ингредиенттердин санын эки эсе кыскартыңыз. Ошондой эле бышыруу убактысын кыскартуу керек болушу мүмкүн.
- Бир же эки кишиге гана тамак жасаган адамдарга арналган рецепттерди издеңиз.
3 -кадам. Тез бузулуучу тамакты тез колдонуңуз
Азык -түлүк дүкөнүнөн кайтып келгенде, тез бузула турган продукцияны колдонуңуз. Продукциялар бир же эки жуманын ичинде чирий баштайт, ошондуктан тамакты ысырап кылбоо үчүн аны биринчи кезекте колдонуу маанилүү.
- Түшүмдүн колдонулушуна кепилдик берүү үчүн дароо кайсы рецептте колдонуларын аныктаңыз.
- Сиз продукцияны консервалоо же туздоо үчүн колдоно аласыз.
- Продукцияны кийин колдонуу үчүн тоңдуруп коюңуз. Көпчүлүк азыктар жакшы тоңот, жалбырактуу жашылчалардан, кабыгындагы жумурткадан жана каймак соустардан башка.
Кадам 4. Тамак -аштын калдыктарын башка максаттар үчүн колдонуңуз
Тамак -аштын калдыктарын таштандыга же таштандыга ыргытуунун ордуна колдонуунун көптөгөн жолдору бар.
- Тоок этин сатып алууда сөөктөрдүн жана терисинин түрлөрүн сатып алып, дүкөндөн кайтып келгенде сөөктөрү жок, териси жок түрүн сатып алгыла. Сөөктөрдү жана терилерди тоок эти үчүн чоң өлчөмдө жасоо үчүн жашылча -жемиштер менен бирге колдонсо болот.
- Кээ бир бекон тилкелерин кууруп алгандан кийин, ашыкча бекон майын көмөч казанга салып, сактай аласыз. Ал муздагандан кийин, даамдуу даамга ээ, текчеде туруктуу бышыруучу май чыгат.
- Бышыруу майын каймак же май менен алмаштырыңыз, эгерде бул даамга терс таасирин тийгизбесе.
- Йогуртту аз өлчөмдө колдонуп, ага каймак жана кычкыл даам бериңиз.
- Барбекю үчүн йогурт жана сыр менен каймакты алмаштырыңыз
- Аз өлчөмдөгү салатты майда туурап, жасмык үчүн гарнир катары колдонсо болот
- Куурулган куурулган рецепттер үчүн жумуртканы азык клей катары колдонуңуз
- Дээрлик бардык жемиштер смузи же ширелерде кете алат
Метод 3 6: Тамакты сактоо
1 -кадам. Тамакты тоңдуруу
Тоңдуруу - азык -түлүктү сактоонун эң кеңири таралган ыкмаларынын бири. Тамакты суукта кармоо, микроорганизмдердин көбөйүшүнө жана бузулушуна жол бербейт. Тоңдуруу, ошентип, пайдалуу заттарды сактап калуунун эффективдүү жолу болушу мүмкүн.
Тоңдурулган тамак кайра жылытылгандан кийин анын текстурасын өзгөртөт, андыктан кремдүү соустар же йогурт, райхон, петрушка, жумшак сырлар, алма, лимон, бадыраң, сельдерей, пияз, жалбырактуу жашылчалар жана башкаларды тоңдуруудан алыс болуңуз
Кадам 2. Тамак болот
Тамак -ашты сактоонун эң сонун жолу, эгерде сиз аны менен тааныш эмес болсоңуз, кантип жасоону үйрөнүү. Консервалоо кычкылтекти жок кылат жана тамакты бузуучу бактериялардын көбөйүшүн алдын алат. Консервалоонун бир нече техникасы бар, аларды тандай аласыз.
- Кысымдуу бышыргычтарда консервалоо жетиштүү басым жана жылуулукту түзүү үчүн кысымдуу мешти колдонууну камтыйт, бул аба жана суюктукту сактоо үчүн мөөрдү пайда кылат. Бул этти, жашылчаларды, канаттууларды жана деңиз азыктарын сактоо үчүн эң коопсуз ыкма.
- Кайнак суу мончосунда консервалоо помидор, жемиш, джем, туздалган туз жана башка консервалар үчүн идеалдуу жана коопсуз.
3 -кадам. Тамакты суусуздандыруу
Тамакты кургатуу тамактын ичиндеги сууну жок кылууну камтыйт жана сизге кургатылган версиясын калтырат. Бул популярдуу, анткени баары табигый, тамакты портативдүү кылат жана даамдуу болот. Алма, помидор, брокколи же сабиз сыяктуу тамактарды мешке же суусуздандыргыч менен кургатып көрүңүз.
4 -кадам. Туздалган тамак
Туздалган азыктар тамактын бузулушуна жол бербеген эритмелерге малынган. Туздоо консерваланбастан жасалышы мүмкүн жана көбүнчө уксус же туздуу туз колдонууну камтыйт. Туздалган туздалуу менен эле чектелип калбаңыз - сары ашкабакты, жашыл буурчакты жана гиласты да ушинтип сактасаңыз болот.
5 -кадам. Ачытылган тамак
Ачытуу жана туздоо окшош даярдоо процесстерине ээ, бирок ыкмалар тамакты ар кандай жолдор менен сактайт. Ферментация тамакты сактоо жана аш болумдуулугун жогорулатуу үчүн "лакто-ферментация" деп аталган процессти колдонот. Сиз мөмө -жемиштерди жана жашылчаларды ачытсаңыз болот.
6 -жылдын 4 -ыкмасы: Тамак -ашты сактоо
Кадам 1. Муздаткычыңыздагы текчелерди уюштуруңуз
Муздаткычты кантип уюштурууну билүү сиздин азык -түлүгүңүздүн узак убакытка сакталышына жардам берет, анткени муздаткычтын ар кайсы жерлери температурасы башкача жана кээ бир азыктар башкаларга караганда муздак болушу керек. Бул практика ошондой эле тамак -аш калдыктарын азайтууга мүмкүндүк берет.
- Сүт азыктары муздаткычтын үстүңкү бөлүгүндө сакталууга тийиш, ал эң сонун.
- Эт менен балыкты текчеде же текчелерде орто катмарда сактаңыз.
- Сырды жана муздак кесимдерди биринчи текчеге астыңкы текченин астына коюңуз.
- Мүмкүн болсо, түшүмдү жана мөмөнү астыңкы суурмада же нымдуулукту көзөмөлдөгөн астыңкы суурмада сактаңыз.
- Жумуртка менен майды муздаткычтын эшигиндеги капкак менен корголгон бөлүктө сактаңыз. Бул алардын өтө муздап калышына жол бербейт.
- Муздаткычтын эшигинин ортоңку бөлүктөрүнө соустарды жана таңууларды коюңуз.
Кадам 2. Жашылчаларды туура сактоо
Кээ бир жашылчалар муздаткычтын сыртында эң жакшы иштейт, кээ бирлери сатып алгандан кийин дароо муздатылышы керек.
- Сарымсакты кургак жана жакшы желдетилген жерде сактаңыз.
- Пияз менен картошканы бөлүп караңыз, анткени алар бири -биринин тез бузулушуна алып келет.
- Таттуу картошканы жылуулуктан жана жарыктан коргой турган жерде сактаңыз.
- Башка жашылчалардын көбү муздаткычта сакталышы керек.
3 -кадам. Мөмөнү ошого жараша сактаңыз
Көпчүлүк мөмөлөр муздаткычка чейин бөлмө температурасында бышып же жумшарышы керек, кээ бир мөмөлөрдү сатып алгандан кийин дароо муздаткычта сактоо керек. Дагы башкалары өтө тез бузулуп кетүүдөн коркпостон, бөлмө температурасында сакталат.
- Банан, бал коондору, киви жемиштери, манго, нектариндер, ананас ж.б муздаткычка чейин бөлмө температурасында бышып жетилиш керек, болбосо алар даамын жоготуп коюшу мүмкүн.
- Көпчүлүк мөмөлөрдү сатып алгандан кийин дароо муздаткычка сактоо керек. Аларды бөлмө температурасында калтыруу чирүү ылдамдыгын жогорулатат.
- Алма, көптөгөн цитрус жемиштери жана дарбыз бөлмө температурасында сакталышы мүмкүн. Бирок, алар муздаткычка салынса, көбүнчө узакка созулат.
- Мөмөлөр газдарды бөлүп чыгарат, алар жакын жердеги башка жемиштерди бышат. Мөмө -жемиштерди муздаткычта же эсептегичте сактоодо муну эске алыңыз. Мөмө -жемиштер, алар тез бышкысы келбейт.
Метод 5 6: Уюшкан бойдон калуу
Кадам 1. Муздаткычтагы боштуктарды тазалаңыз
Бузулган муздаткыч абанын туура айланышына жана сакталып турган тамакты муздатууга жол бербейт. Сиз муздаткычыңызды уюштуруунун эң жакшы жолун үйрөнүүдөн баштайсыз.
- Муздаткычты бошотуп, жакшылап тазалаңыз.
- Бузулган тамакты таштаңыз.
- Тамак урналарын уюштуруңуз. Кээ бир урналар өндүрүш, эт жана сыр үчүн дайындалган.
- Урналарды толтургандан кийин калган тамакты кошо баштаңыз.
Кадам 2. FIFOну колдонуңуз
FIFO First In, First Out дегенди билдирет жана ресторандарда жана соода ашканаларында стандарттуу практика болуп саналат. Үйдө азык -түлүктөрдү таңгактаганда, эски буюмдарды алдыңкы жагына коюп, жаңы продуктуларды арткы жагында сактаңыз. Бул эски азык -түлүктөрдү бузуудан мурун колдонуп жатканыңызды камсыз кылат.
Кадам 3. Эмнени ыргытып жибергенин байкап туруңуз
Эмнени ыргытып жибергениңиздин тизмесин кармоо, кийинки жолу аны кайра сатып алууну ойлонууга жардам берет. Эгер сиз аны мурда колдонбогон болсоңуз, балким, сиз бул тамакты жегенге жакын эместирсиз жана кайра сатып алсаңыз, ал текке кетет.
4 -кадам. Азык -түлүк банктарына кайрымдуулук кылыңыз
Жегиси келбеген нерсени ыргытып жиберүүнүн ордуна, азык -түлүк банкына азык -түлүк берүүнү ойлонуп көрүңүз. Бул тамактын ысырап болушуна жол бербейт жана муктаж болгондорго жардам берет.
- Сиздин аймакта азык -түлүк банктарын онлайн издөө. Сиз ошондой эле досторуңуздан же үй -бүлөңүздөн сурай аласыз, эгерде алар билсе жана сизди багыттай алса.
- Сиз өзүңүздүн аймагыңызга азык -түлүк банкын белекке бергенден кийин, интернеттен издеңиз же чалыңыз, алар кандай тамак -аш жасашат жана кабыл алышпайт.
- Көпчүлүк азык -түлүк банктары тамак -ашты иштетүүгө же даярдоого лицензиясы бар ашканада даярдалбаган тамак -ашты кабыл алышпайт.
- Жалпысынан мөөр басылган же дүкөндөн сатып алынган банкага салынуучу бузулбай турган тамак-ашты тартууга болот.
Метод 6 6: Creative колдонуу
Сиз тез бузулуучу ингредиенттерди күтүлбөгөн чыгармачылык жолдор менен колдоно аласыз. Сиз ингредиенттерди узак сактоо мөөнөтү менен алмаштыра аласыз. Бул ингредиенттердин жарактуулук мөөнөтүн узартууга жардам берет. Бул негизинен тоңдура албаган тамак -ашка тиешелүү.
Кадам 1. Сүт азыктарын колдонуңуз
Сиз сүттү төмөнкү жолдор менен колдоно аласыз:
- Смузи менен
- Йогурт жасоо үчүн маданиятты кошуңуз
- Жашоосун дагы бир нече күнгө узартуу үчүн аны конденсация/ пастерлеңиз
Кадам 2. Салатты колдонуңуз
Жаман боло турган салатты колдонуу үчүн, аны кызылча, сүт жана бал кошулган смузиге ыргытыңыз.
3 -кадам. Жумуртканы төмөнкүчө колдонуңуз:
- Торт аралашмасын сатып алыңыз жана офиске торт бышырыңыз.
- Пальто жана куурулган шелпек же нан аларды жумшак кылуу үчүн
Кадам 4. Жашылчаларды колдонуңуз
Жашылчаларды сактоо мөөнөтүн дагы бир нече күнгө узартуу үчүн, аларды кандайдыр бир рецептке ыргытып салыңыз
Кеңештер
- Тамакты сактоо ыкмалары жөнүндө мүмкүн болушунча көбүрөөк билиңиз. Эгерде биздин агрардык ата -бабаларыбыздын чеберчилигине ээ болгон бир нерсе болсо, бул азыктарды сактоо чеберчилиги болчу. Кургатуу, консервалоо, туздоо жана ачытуу сыяктуу пионер болгон көптөгөн ыкмалар дагы эле тамакты сактоонун эң башкы жана дени сак жолдору болуп саналат. Тамакты сактоо - тамак -аш калдыктарын азайтуунун эң сонун жолу, ал тургай хоббиге айланышы мүмкүн.
- Интернеттен "тамак -ашты сактоо ыкмалары" же "тамак -ашты кантип сактоо керек" деген саптарды издеңиз. Бул миңдеген натыйжаларды бериши керек, алар сиз азыктарды консервациялоо техникасын үйрөнүү үчүн электен өткөрө аласыз.
Эскертүүлөр
- Консервацияланган тамак -ашты жегенге чейин текшерип көрүңүз, ал жаңылып калбашы үчүн.
- Консервалоодо өтө этият болуңуз, анткени идиштерди жабуу үчүн кысымдуу мештерди жана жылуулукту колдонуу коркунучтуу болушу мүмкүн. Муну кантип кылууну кылдат түшүнүп турганыңызды текшериңиз. Ишенбесеңиз, муну кантип кылуу керектиги менен тааныш болгон адамдан жардам алыңыз.
