Брокколи диеталык була, С витамини жана К витаминине бай, ошондой эле сезгенүүгө каршы пайдалары бар экени далилденген. Бул капуста, Брюссель өсүмдүктөрү, түстүү капуста жана жакыр чөптөрдү камтыган cole өсүмдүктөрүнүн (Brassica oleracea) бир бөлүгү. Брокколи сортуна жараша отургузулгандан кийин 50-100 күндөн кийин түшүм алууга даяр. Тиешелүү билимге жана куралдарга ээ болууңуз маанилүү, андыктан брокколиңиз даяр болгондо терип алууга даяр болосуз!
Кадамдар
2дин 1 -бөлүгү: Түшүмдү пландаштыруу
Кадам 1. Брокколиңизди отургузгандан 2-4 айдан кийин жыйноону пландаңыз
Бул убакытты календарда белгилөө пайдалуу болмок, ошондуктан түшүм жыйноо үчүн ага чейинки күндөрдө даярданышыңыз мүмкүн. Брокколи башыңыздын болжолдуу өлчөмү жана бышып жетилишине канча убакыт кетээрин билүү үчүн үрөн пакетинин көрсөтмөлөрүнө кайрылыңыз.
Кадам 2. Түшүм жыйноо убактысына жакын өсүмдүгүңүздүн түсүн текшериңиз
Гүлдөр кичинекей жашыл гүл бүчүрлөрүнүн тыгыз топтому болушу керек (ийненин башынын чоңдугуна жакын). Сиз бул гүлдүн алдында түшүм жыйноону каалайсыз, андыктан аларды кылдат текшерип, саргайып же гүлдөөнүн белгиси болсо, түшүмдү жыйноого даяр болуңуз.
- Температураны көзөмөлдөңүз, анткени 7 күндөн ашык ысык аба ырайы сиздин өсүмдүгүңүздүн тез эле гүлдөп кетишине алып келет, бул түшүм жыйноо үчүн идеалдуу эмес.
- Гүл же саргайуу белгилери байкалса, дароо брокколиңизди жыйнап алыңыз
Кадам 3. Борбордук баштын өсүшүнө көз салып туруңуз
Сиздин брокколи борбордук башы чоңойбой калганда түшүм алууга даяр болот. Көпчүлүк үй башчылары диаметри болжол менен 4-6 дюймга чейин жетет, бирок жакшы баа берүү үчүн кайра үрөн пакетиңизге кайрылыңыз.
- Эгерде сиз башыңызды бир аз кыссаңыз, анда ал тыгыз сезилиши керек, анткени гүлдөрдүн ортосунда өтө аз боштук болушу керек.
- Баш дүкөндөн алынган брокколи сыяктуу тыгыз эмес болсо, кабатыр болбоңуз. Аны эч жакка ташуунун кажети жок болгондуктан, аны кийинки этапта жыйнап алууга болот.
Кадам 4. Сыртта салкын болгондо брокколиңизди терүүнү пландаңыз
Бул көбүнчө эртең менен же кечинде, топурак күнгө азыраак тийгенде. Муздак топурак көбүрөөк нымдуулукту сактай алат, бул өсүмдүктүн тазарышына алып келет. Мүмкүн болгон эң жакшы даам үчүн, брокколиңизди эртең менен оруп алыңыз.
2нин 2 -бөлүгү: Брокколини жыйноо
Кадам 1. Багыңыздагы мээлейлерди жана кескичтерди, же бычакты чогултуп алыңыз
Брокколиңизди чогултуу үчүн сизге контейнер же себет керек болот. Бычакчаңыздын/бычакыңыздын таза жана курч болушун камсыз кылыңыз, анткени бул сиздин брокколиңизди кырккандан кийин ден соолугуңузду сактап калат жана өсө берет.
Кадам 2. Негизги сабакты кесүү үчүн бычак же кескичти колдонуңуз
Баштын астындагы сабактан болжол менен 5-8 дюйм ченеп, сабагын кесиңиз же кесип алыңыз. Жамгырдын үстүнө топтошуп, сабагынын ортосу чирип кетпеши үчүн бурч менен кесилгениңизге ишениңиз.
Сабагын айрып албаш үчүн бир кыймыл менен кесүүгө аракет кылыңыз
Кадам 3. Капталдагы бүчүрлөрдү жыйноо
Негизги башты жыйнагандан бир нече жума өткөндөн кийин, өсүмдүгүңүздүн каптал бүчүрлөрү өсө бериши мүмкүн, аны сиз үч айга чейин кесип салсаңыз болот. Оруп-жыюу үчүн жаңы каптал бүчүрлөр барбы же жокпу, ар бир 3-4 күндө текшерип туруңуз.
- Негизги башты оруп алганыңыздай эле буларды кесиңиз, сабактарды бурч менен кесип, түбүндө бир -эки дюйм сабак калтырыңыз.
- Бул процессти аткаруу менен сезон бою бир нече түшүм алсаңыз болот, ал эми каптал өсүмдүктөр болт/гүлгө көп убакытты алат.
- Эгерде сиздин өсүмдүгүңүз гүлдөп жатса, аны дагы эле түшүм ала аласыз, анткени гүлдөр жегенге жарамдуу жана аларды түрдүү шорпо, салат же кууруу рецептеринде колдонсо болот.
Кадам 4. Түшкөн брокколини сактаңыз
Гүлдөрдү чайкап, кылдат кургатыңыз жана муздаткычыңызды бекитип жабылган баштыкка же контейнерге сактаңыз. Мындай жол менен сакталган брокколи 5 күнгө чейин сакталат. Эгерде сиз брокколини узак убакытка сактоону пландап жатсаңыз, анда аны бышырып, тоңдуруп коюңуз. Тоңдурулган брокколи бир жылга чейин сакталат.
Кадам 5. Брокколи өсүмдүгүңүздү бир жумадан кийин жаңы өсүмдүктөн сууруп алыңыз
Каптал өсүмдүктөрдүн өсүүсү токтогондон кийин, бул өсүмдүк мындан ары өндүрбөй тургандыгынын белгиси. Мээлейиңизди колдонуп, бүт өсүмдүктү, анын ичинде тамырларын жулуп алыңыз. Бул келечектеги эгиндерге орун берет жана брокколи өсүмдүгүнүн топурагыңызда чирип кетүүсүн токтотот.
Эгерде сизде компост системасы болсо, анда өсүмдүктү үймөгүңүзгө кошсоңуз болот, ал келечектеги эгиндер үчүн аш болумдуу азыктарды түзөт
Кеңештер
- Инструменттериңиз брокколи сабактарын айрып салбастан кесе тургандай таза жана курч экенин текшериңиз.
- Брокколи башыңыз супермаркетте көргөнүңүздөн кичине болсо, капаланбаңыз, анткени алар өтө көзөмөлдүү чөйрөдө өстүрүлөт.
- Бакчаңыздын шартына жана жайгашкан жерине ылайыктуу брокколи түрүн тандап алыңыз
- Жакшы тамактануу үчүн брокколи баштары эле эмес, брокколи жалбырактары салаттарда же оромол катары да колдонулушу мүмкүн. Алар жакшы тоңбойт, андыктан аларды жегиси келгенде түшүмдү жыйнап алууну унутпаңыз.
- Брокколи гүлдөрүн кайра отургузуу үчүн уруктарды кургатуу үчүн чогултса болот же аарыларга жана башка чаңдаштыруучу курт -кумурскаларга ырахат берүү үчүн калтырып койсо болот.
