Буфет столун орнотуу ыңгайлуулукту жана жагымдуулукту пландаштырууну талап кылат. Негизи, буфетиңиз - бул сиздин иш -чараңыздын борбору, андыктан аны кызыктыруу үчүн көп убакыт жана күч жумшашыңыз керек. Теманы тандап, кооздолгон даамдуу сумманы алуу, конокторуңуз үчүн логикалык прогрессияны түзүү жана сыноо жүргүзүү менен, сиздин дасторконуңуз иш -чараңызга кооз жана ыңгайлуу жасалгаланганын камсыздай аласыз.
Кадамдар
3төн 1 бөлүк: Теманы тандоо
Кадам 1. Түс темасын тандоо
Сиздин жасалгалооңузга тема болсо, дасторконуңуз бир кыйла ынтымактуу болот. Тема түстүү же окуя болушу мүмкүн, мисалы туулган күн, мезгил же белгилүү бир майрам. Эгерде тема бир окуянын ордуна түс болсо, анда өзүңүздү жакшы шайкеш келген 2-3 түс менен чектеңиз.
Эгерде тема майрам болсо, ошол майрамга туура келген түстөрдү тандаңыз. Мисалы, бул Рождество буфети болсо, кызыл, жашыл жана алтын түстөгү жасалгаларды колдонуңуз
Кадам 2. Темаңызга байланыштуу нерселерди сатып алыңыз же жасаңыз
Жемиштерди, гүлдөрдү, реквизиттерди же шамдарды колдонуу менен темаңызды камтыган борбордук бөлүктү түзүңүз. Сиз андан кийин үстөлдүн калган бөлүгүнө ошол темага ишарат кылган нерселерди тандай аласыз, мисалы, жегиликтүү гарнир, гүлдөр, жемиштер, жалбырактар же корица таякчалары.
Сиздин темаңызга жараша стол жасалгалары үчүн башка идеялар - лента же деңиз кабыгы
3 -кадам. Декорацияларды ашыкча жасоодон алыс болуңуз
Сиз жасалгалар укмуштуудай эмес, классикалык болушун каалайсыз. Идеалында, тамак -аш көргөзмөгө коюлат жана столдун тегерегиндеги кандайдыр бир декор тамактын көрүнүшүн жакшыртат, аны жашырбайт же басып кетпейт.
Ошондой эле, үстөлдү жылтырак же башка жебеген жасалгалар менен чачуудан алыс болуңуз, анткени алар көбүнчө адамдардын табактарына же оозуна түшөт
Кадам 4. Үстөлдү, стол жүгүргүчтү, салфеткаларды жана плацдармды координациялаңыз
Буфеттин үстөлүнө тамактын астына коюу үчүн дасторконду же үстөлдү тандаңыз. Салфеткалар да сөзсүз түрдө керек. Орнотуулар милдеттүү эмес, бирок тамагыңыздын астына жагымдуу тийүү болушу мүмкүн. Бул нерселерди тандап жатканда, алар сиздин түс схемаңызда экенине жана бири -бири менен жакшы айкалышканына ишениңиз.
- Темаңызга дал келген түстөгү чоң өлчөмдөгү кездемеден жасалган салфеткаларды карап көрүңүз. Жөнөкөй буфет үчүн кагаз салфеткалар жөн эле жакшы. Кандай болбосун, башаламандык болгон учурда запастык салфеткаларды көп бериңиз.
- Стол чуркоочулар столдун ылдый жагына 15 дюймга жакын эки жагына илиниши керек.
Кадам 5. Ар бир тамак -аш үчүн этикет даярдаңыз
Столдун үстүндө турган ар бир тамакка этикеткалар жасаңыз. Карточканы же жарымын бүктөлгөн кагазды колдонуңуз, табактын аты бир жагына жазылган. Кандайдыр бир конок окуй ала тургандай чоң, ачык шрифт менен жазыңыз же териңиз.
Тамактын аталышынын астына тамакка вегетариандык, вегетариандык же глютенсиз жазыңыз
Кадам 6. Көрсөтүү үчүн менюну түзүүнү карап көрүңүз
Кошумча тийүү үчүн, сиз кызмат кыла турган ар кандай тамак -аштардын менюсун түзө аласыз. Менюну столдун үстүндөгү кичине меню станокту же столдун башындагы стендди колдонуп көрсөтүңүз. Ошентип, коноктор столдун ары жагында эмнени таба турганын билишет жана көбүрөөк маалыматтуу тамак -аш тандоосун жасай алышат.
3 -жылдын 2 -бөлүгү: Негиздерди үстөлгө коюу
Кадам 1. Декорацияларды жайгаштырууну баштоодон мурун, аранжировкаңызды пландаңыз
Бул убакытты текке кетирүүдөн сактайт. Кандай декорацияларды колдонууну каалаарыңызды, алар кайда барарын жана коноктордун кайсы багытты карманышын чечиңиз.
Кадам 2. Логикалык саякатты столдун астына коюңуз
Өзүңүздү столдун башынан баштап, табак терип, закускаларды жана салаттарды бышырып, анан негизги тамакка түшүңүз. Тамакты кандай тартипте жээриңизди ойлонуп көрүңүз жана тамактардын тамагын ошол тартипте иреттеңиз.
Кадам 3. Буфеттин үстөлүн ыңгайлуу жерге жылдырыңыз
Бул көрүнүшү керек, бирок адамдардын жолунда эмес. Эгерде сизде коноктор көп болсо жана сиздин бөлмөңүз чоң болсо, анда столду каалаган дубалдан алыс коюңуз, конокторуңуз столго эки тараптан тең кире алышат. Эгерде бөлмө кичирээк болсо, үстөлдү дубалга такап коюңуз. Мүмкүн болсо, элди столдун эки жагында турууга орун калтырыңыз, анткени эл көп топтолуп калбашы үчүн.
4 -кадам. Стол үстүңүздү же үстөлүңүздү кой
Булардын бири буфет столу үчүн жагымдуу база түзөт жана сизге көрсөтүлгүсү келбеген столду маска кыла алат. Эгерде сиз стол жүгүрткүчтү колдонсоңуз, аны столдун ортосуна жайгаштырыңыз жана ал столдун толук узундугун текшериңиз.
Кадам 5. Тарелкалар менен табактарды буфеттин үстөлүнүн башына коюңуз
Плиталар конокторуңузга биринчи кезекте керек болот, ошондуктан алар дасторкондун башында болушу керек. Сиз ойлогондон да көбүрөөк табактарды коюңуз, анткени коноктор дасторконго кайтып келген сайын жаңы табак алып кетишет.
Кадам 6. Идишти столдун аягына коюңуз
Столдун аягында идиш -аяктын болушу адамдарды табакты кармап, өздөрүнө тамак берип жатканда, аларды кармап калуудан бошотот. Эки гана колуңуз менен, бул кыйын иш! Кааласаңыз, идиштерди столдун башында да, аягында да койсоңуз болот.
Сиз кызмат кылып жаткан тамакка керектүү болгон бардык идиштерди бериңиз. Мисалы, шорпо берип жатсаңыз, шорпо кашыктарын унутпаңыз
Кадам 7. Майлыктарды идиштердин жанына коюңуз же идиштерди салфеткага ороп коюңуз
Идиштерди ороо, конокторуңузга ар бир идишти жекече чогултуунун ордуна, бүтүндөй таңгакты алуусун жеңилдетет.
Кадам 8. Пластиналардын, стакандардын, идиштердин жана салфеткалардын бир нече стектери бар
Ач адамдар керектүү нерселерди алууга жана отурууга абдан ынтызар болгондуктан, табак, чөйчөк, идиш -аяк жана салфеткалардын бир нече стаканы болгону жакшы. Ошентип, көптөгөн адамдар кезек күтпөстөн же бири -бирине түртүшпөй эле, бир эле учурда кармап алышат.
Кадам 9. Адамдарга бир аздан кийин табактарын түшүрүү үчүн орун калтырыңыз
Бул кадам көп учурда өткөрүлүп жиберилет, бирок абдан маанилүү. Эгерде конок башка салфетканы кармап же бир нерсени тууралашы керек болсо, анда алар табагын бир азга түшүрүү үчүн орун болушун каалайсыз. Үстөлүңүздү жыйнап жатканда, табак бата турган жерге кичинекей чөнтөктөрдү калтырууга аракет кылыңыз.
10 -кадам. Практикалык чуркоо кылыңыз
Бул акыркы натыйжаны элестетүүгө жана бир нерсени тууралоо керекпи же жокпу көрүүгө жардам берет. Үстөл өтө көп эмес экенин жана жасалгаларыңыз эч кандай тамакты тоспой турганын текшериңиз. Өзүңүзгө кызмат кылып жаткандай түр көрсөтүп, буфет үстөлүндө да сыноо жүрүңүз. Баары логикалуу жана жеткиликтүү болгондугун текшериңиз.
Бул этапта, оңдоло турган нерселерди тууралаңыз жана татаал же жагымсыз жасалгаларды алып салыңыз
3төн 3 бөлүк: Сиздин декорацияңызды киргизүү
Кадам 1. Кээ бир тамактарыңызды көтөрүңүз
Кээ бир тамактардын бийиктигин кошуу эстетикалык жактан жагымдуу жана дасторконуңузга жашоону кошот. Сиз кутучалар жана тескери контейнерлер сыяктуу коопсуз нерселерди чүпүрөк менен жаап, аймактарды оңой көтөрө аласыз. Бийиктикти апыртпаңыз, анткени бул башаламан көрүнөт, бирок коркунучтуу болушу мүмкүн. Сиздин үстөлүңүздө тымызын көтөрүлүүлөр жана чөгүүлөр болушу керек.
Сиз кооздоп жатканда үстөлдүн үстүндө колдонула турган бардык тамактарды коюңуз. Бул столдун үстүндө болушу керек болгон нерселер үчүн жетиштүү орун бар экенин камсыз кылууга жардам берет
Кадам 2. Сиздин тематикалык жасалгаларды уюштуруңуз
Эми идиштериңиз жайгаштырылганда, алдыга жылып, боштуктарды сиз тандаган декорациялар менен толтуруңуз. Тамак -аштын алдына же чыканакка урунган жерлерге буюмдарды койбоңуз. Столдун артына чоңураак нерселерди, идиштердин ортосуна жана столдун четине кичине нерселерди коюп көрүңүз.
3 -кадам. Шамдарды коюңуз
Шамдар - ар кандай фуршет үчүн сонун жасалгалоо. Эгерде үстөл дубалга урунуп калбас үчүн, үстөлдүн артына бийик шамдарды коюуну ойлонуп көрүңүз. Болбосо, кичинекей банкаларды ичине шам менен кооздоп, үстөлдүн тегерегине койсоңуз болот. Эгерде сиздин иш -чараңыз үчүн жалын коркунучтуу болуп көрүнсө, электр шамдарын колдонуп көрүңүз.
