Басымдуу мештер сууну же бышыруучу суюктукту жогорку басым шартында кайнатып, камалып калган буу ички басымын жана кезеги менен температураны жогорулатат. Көптөгөн адамдар жогорку басым жана температура азыктарды жок кылат деп кооптонушат, бирок изилдөө көрсөткөндөй, басым бышыруу ысыкка сезгич азыктарды башка бышыруу ыкмаларына караганда жакшыраак сактай алат. Бирок андан эң пайдалуу заттардын корголушун алуу үчүн, аны кантип туура колдонуу керектигин, ошондой эле басымды көзөмөлдөөнүн жана тамак бышыруунун мыкты ыкмаларын түшүнүшүңүз керек.
Кадамдар
3 -метод 1: мешти туура толтуруу
Кадам 1. Азыктарыңызды бирдиктүү бөлүктөргө бөлүңүз
Эң азыктык баалуулугу үчүн, тамагыңызды бирдей өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүп бышырууну камсыз кылыңыз. Бул балык менен эттин чоң бөлүктөрү үчүн өзгөчө маанилүү, эгерде алар кичинекей, куб өлчөмүндө болсо, тезирээк бышат.
Кадам 2. Кысымдуу мешти 2/3 толук же азыраак кармаңыз
Кысымдуу мешке тамактын 2/3 бөлүгүн толтуруу анын эффективдүүлүгүн төмөндөтөт жана тамактан мүмкүн болгон бардык пайдалуу заттарды алуу мүмкүнчүлүгүн азайтат. Тамак бышыруу үчүн буу мешке толтуруу үчүн жетиштүү орун керек.
Эгерде сиз тамакты толтурушуңуз керек, ал тургай, мештин 2/3 толгон же азыраак болсо-аны кичине бөлүктөргө бөлүп көрүңүз
Кадам 3. Ар бир колдонууда жок дегенде 1 стакан (240 мл) суюктукту кошуңуз
Канчалык суюктукту колдонууну билбей жатсаңыз, өндүрүүчүнүн сунуштары үчүн рецепт китепчесин же колдонуучунун инструкциясын текшериңиз. Суунун өтө көп же аз болушу тамакты туура бышырууга тоскоол болот.
- Кокусунан ашыкча суюктук бышырсаңыз, суюктукту жабык түрдө кайнатыңыз.
- Кысымдуу мешти эч качан жарымынан ашык толтурбаңыз.
Метод 2 3: Басымды көзөмөлдөө
Кадам 1. Кысымдуу мештин прокладкасын колдонуудан мурун аны текшериңиз
Резина прокаты капкактын астына кыстарылганга чейин ийкемдүү жана ийкемдүү болушу керек. Прокладкалар да тамак бышыруунун жытына жабышып калышат, бул сиздин кийинки партияңыздын сапатын бузушу мүмкүн. Прокладка жыттанып калса, бир аз уксус жана жылуу суу менен жууп салыңыз.
Кадам 2. Эттин чоң же катаал кесимдери үчүн табигый басымын бошотуңуз
Басымдуу бышыруу аяктагандан кийин, мешти оттон алып салкындатуучу баскычтын акырындык менен жайылышына жол бериңиз. Бул процесс 30 мүнөткө чейин созулушу мүмкүн, бирок ал тамактын туура жайгашуусуна мүмкүндүк берет жана аш болумдуу нерселерди сактоо мүмкүнчүлүгүн жогорулатат.
Идеалында, табигый түрдө басымды бошотуу үчүн бардык азыктарга 15 мүнөт убакыт бериңиз. Эгерде сиз тез чыгарууну кааласаңыз, бул убакыттан кийин гана жасаңыз
Кадам 3. Жумшак тамактар үчүн басымды тез арада бошотуңуз
Кээ бир жумшак тамак -аштар бышыргандан кийин дароо мештин басымын кетирүүнү талап кылат. Эреже катары, тез бошотулуучу басымды кетирүүнүн эң жөнөкөй ыкмасы-басымдуу мешти раковинага жылдыруу жана капкактын үстүнө муздак суу колдонуу. Бардык басым 1 мүнөттөн аз убакытта бошонушу керек.
- Тез бошонуу баскычын алып салуу учурунда эч качан басымдуу мешти сууга чөктүрбөңүз.
- Идеалында, коопсуздук өзгөчөлүктөрү бар кысымдуу мешти колдонуңуз, анын ичинде дагы эле кысым болгондо капкакты алып салууга жол бербейт.
- Тез бошонуу басымын кетирүү боюнча конкреттүү көрсөтмөлөр үчүн ээсинин колдонмосун текшериңиз. Эттин чоң бөлүктөрү үчүн мындай кылуудан алыс болуңуз-туура эмес бышыруу аркылуу пайдалуу заттарды жоготуп алуу мүмкүнчүлүгү жогору.
Кадам 4. Туруктуу басымды камсыз кылуу үчүн жогорку ысыктан баштап, аз жылуулукта бүтүрүңүз
Эгерде сиз мештин үстүндөгү басымдуу мешти колдонуп жатсаңыз, ар дайым жогорку ысыкта бышырууну баштаңыз. Керектүү басымга жеткенден кийин, күйгүчтү аз жылуулукка буруп, бышырууга уруксат бериңиз. Туруктуу бышыруу жана аш болумдуу заттарды сактоо үчүн туруктуу басымдын сакталышы өтө маанилүү.
- Эгерде сиз электрдик кысымдуу мешти колдонуп жатсаңыз, анда жылуулук жөнүндө кабатыр болбоңуз-шайман аны автоматтык түрдө тууралайт.
- Электр мештеринде күйүүнү азайтуу үчүн (күйгүчтөрдүн реактивдүүлүгү азыраак), бир күйгүчтү катуу ысыкта, бирөөнү аз жылуулукта кармаңыз. Кысымга жеткенде, мешти алдын ала ысытылган аз жылуулук күйгүзгүчкө жылдырыңыз.
3 методу 3: Бышыруу убактысын тууралоо
Кадам 1. Этти биринчи бышырып, аш болумдуу заттарды сактап калуу үчүн жашылчаларды соңуна чыгарыңыз
Тамактарды аралаштырып жатканыңызда, эң керектүү азыктар менен баштаңыз-бул "токто жана кет" ыкмасы деп да аталат. Мисалы, алгач этти бышырыңыз, картошканы жарымына кошуп, анан бышыруу убактысынын 2/3 бөлүгүн жашылчаларды кошуңуз. Нымдуулукту сактоодон тышкары, бул даамын жана текстурасын сактоо үчүн сонун.
- Тез токтотуу ыкмасын колдонуп, басымды бошотуңуз жана токтоо жана кетүү ыкмасы учурунда капкакты алыңыз.
- Этиңиздеги бардык сөөктөрдү алып салууга кам көрүңүз-бул бышыруу убактысын көбөйтөт.
Кадам 2. Бийиктикке барган сайын бышыруу убактыңызды көбөйтүңүз
Деңиз деңгээлинен 610 м бийиктикте жашаган ар бир адам тамак үчүн стандарттык бышыруу көрсөтмөлөрүн аткара алат. Бул бийиктиктен кийин, 2 000 фут (610 м) базадан өйдө жылган ар бир 1 000 фут (300 м) үчүн бышыруу убактысын 5% га көбөйтүү керек.
Бул эреженин көбөйүшүнө көңүл бурбоо, тамагыңыздын туура бышырылышына тоскоол болот
3 -кадам. Тамакты кошумча убакытка 1 - 5 мүнөттүк аралыкта бышырыңыз
Кысым бышыруу убактысы жана эсептөөлөр дайыма эле так боло бербейт. Эгерде сиз тамакты көпкө бышырышыңыз керек болсо, анда муну 1-5 мүнөттүк аралыкта жасаңыз. Эсиңизде болсун, тамакты бышыруу дайыма бышырууга караганда оңдоого оңой болот.
Кадимки рецепттерге дал келгенде, бышыруу убактысын 25% дан 50% га чейин кыскартыңыз. Ар дайым бышыруу убактысын жана ингредиенттерди ошого жараша тууралаңыз
4 -кадам. Тамак бышырып жатканда ашыкча кызарган бөлүктөрдү кырып алыңыз
Кууруу функциясын колдонуп тамагыңызды бышырып жатканда (эгер сиздин меште бар болсо), мештин түбүнө жабышып калган күрөң түстөгү тамактарды кырып алууну унутпаңыз. Кайноону болтурбоо үчүн бир аз суу же шарап сүйкөп, жыгач кашык менен кызарган бөлүктөрдү бошотуңуз.
Кеңештер
- Ар дайым капкакты, идишти жана резина прокатты жылуу, самындуу суу менен жууп, ашыкча тамак -аш жабышып калбасын жана кийинки партияңызга кирбесин.
- Коопсуздук клапандары таза жана эч кандай тоскоолдуксуз экендигин текшериңиз.
Эскертүүлөр
- Өзүңүздү күйгүзүп албаш үчүн басымдуу мешке тийгенде ар дайым мешти кийиңиз.
- Мештин капкагын алып салууда этият болуңуз-буу бетиңизге учуп кетиши мүмкүн.
