Cranberries, балким, Түндүк Американын рубин деп аталышы керек. Бул укмуштуудай кичинекей мөмөлөр миңдеген жылдар бою Түндүк Американын даамын татып көрүшөт. Черника тууганы, мүкжидек кээ бир черники сыяктуу өсөт-жапыз жүзүм сабактарында. Аларды ошол эле жол менен-жүзүмдү кол менен же тырмап алууга болот. Дыйкандар, бирок, клюква жыйноодо алда канча үнөмдүү ыкмаларды колдонушат. Ошентип, күз келгенде, клюква чогултуунун нымдуу ыкмасы менен мүкжидек бассейндерин түзүүгө даяр болуңуз, же кургатылган түшүм жыйноо ыкмасы менен мүкжидек түшүмүңүздү чогултуп, сейилдеп алыңыз. Мүкжидекти кол менен жыйноо идеалдуу, эгерде түшүм алуу үчүн бир аз мөмө болсоңуз.
Кадамдар
3 ичинен 1 -бөлүк: Кургак ыкма менен мөмө жыйноо
Кадам 1. Красная мөмө терүү үчүн жылдын туура убактысын билиңиз
Мүкжидек күзүндө бышат. Алар быша баштаганда айта аласыз, анткени алар жашылдан ачык кызылга өзгөрөт. Бул сентябрдын башында болот жана жалпысынан ноябрдын ортосунда аяктайт. Кургак терилген мүкжидек нымдуу мөмө жемиштерге караганда азыраак жабыркайт. Кургак жыйналган мөмөлөр - базарларда жана дүкөндөрдө жаңы сатылган жемиштер.
Жакшы сапаттагы мөмөлөр үчүн жылдын биринчи суугуна чейин түшүм алууну унутпаңыз
Кадам 2. Кургак күндү тандаңыз
Эгерде өсүмдүктө ным болсо, мүкжидекти кургак жыйноо мүмкүн эмес. Буга жамгыр, сууктун нымдуулугу же шүүдүрүм кирет. Эгерде өсүмдүктөрдө нымдуулуктун кандайдыр бир белгиси бар болсо, анда нерселер кургатылганга чейин түшүмдү токтотуп коюңуз.
Кадам 3. Механикалык тергичти талаалар аркылуу басып өтүңүз
Чоң чөп чапкычка окшош иштерде, терүүчү талаанын үстүндө чабат. Мөмөлөрдү жүзүм сабагынан бөлүп турган кыймылдуу таракка окшош манжалары бар. Мөмөлөр андан кийин чөп кармагыч сыяктуу тиркелген контейнерге которулат. Андан соң контейнердеги мөмөлөр чогултулуп, иштетүүгө жөнөтүлөт. Механикалык тергичтин бир кемчилиги - бул машина кээде мөмөлөрдү бузушу мүмкүн. Бузулган мөмөлөр шире жана соустар үчүн эң жакшы колдонулат.
- Эгерде сиз көп мүкжидек бадалдарын өстүрбөсөңүз, мүкжидекти кол менен терип алсаңыз болот. Бул көп убакытты талап кылса да, мөмө терүүнүн эң арзан жолу. Эгер мүкжидек баткагы бар болсо кол менен терүү сунушталбайт. Механикалык тергичке инвестиция кылыңыз, аны онлайн же жергиликтүү короо жабдуу дүкөнү аркылуу заказ кылсаңыз болот. Инвестиция кылгыңыз келеби же жокпу, чечим кабыл алуу үчүн механикалык тергичти ижарага же карызга алсаңыз болот.
- Эгерде сизде бир нече бадал болсоңуз, колго колдонулуучу кашыкты колдонсоңуз болот. Бул бир нече бадал үчүн механикалык теримге караганда алда канча үнөмдүү.
3төн 2 бөлүк: Нымдуу ыкманы колдонуу менен клюква жыйноо
1 -кадам. Алкожо сазда өсөөрүн билиңиз
Мүкжидекти (кургак же нымдуу) терүүнүн эки жолу бар экенинин себеби, мүкжидек саздарда өсөт. Көптөр билишпейт, баткактар дайыма нымдуу боло бербейт, ошондуктан дыйкандар мөмө жемиштерин кургатып алышат. Эгинди жыйноонун башка варианты - саздарды суу менен каптоо. Cranberries калкып жүрөт, андыктан саздарды суу каптаганда, мөмөлөрү сабактарынан бөлүнүп, суунун башына сүзүп кетишет, ал жерден чөмүлө алышат.
Кадам 2. Баткактарды суу каптоо
Түшүм дыйкан мөмөнү чогултканга бир күн калганда башталат, анткени ал клюква талааларына суу соруп жатат. Суунун көлөмү алтыдан 18 дюймга чейин (45,7 см) чейин болушу мүмкүн. Бул саздар суу өткөрбөйт-атайын ар кандай өсүүчү чөйрөлөрдүн катмарлары менен түзүлгөн-ошондуктан аларды суу каптоо кыйын эмес.
Бирок, эстен чыгарбоо керек, суу ташкыны түшүм алуу үчүн жерди суу каптоодон мурун даярдоо керек. Бул көп бадалдар болсо гана жасоого татыктуу. Эгерде сизде бир нече гана болсо, анда кол менен терүү - эң жакшы коюм
3 -кадам. Сууларды аралаштырыңыз
Сууларды козгоо үчүн «жумуртка сабагычтар» деп аталган машиналар колдонулат. Бул процесс мүкжидекти жүзүм сабагынан ажыратат. Мүкжидек ичинде кичинекей аба чөнтөгү менен өскөндүктөн, калкып жүрөт. Бардык жумшартылган мөмөлөр суунун бетине чыгат.
Кадам 4. мөмөлөрдү чогултуу
Баткактын бир четинен экинчи четине тор тартылган. Ал талааны аралап өтүп, мөмөлөрүн жылдырат. Жемиштерди чогултуу үчүн тордун ордуна кээде кайыктын бумуна окшош машина колдонулат.
Кадам 5. клюква терип
Cranberries андан кийин тазаланып, кайра иштетүүчү заводго жөнөтүлө турган жүк ташуучу машиналарга салынат. Бул мөмөлөр керектөөчүлөргө кандайдыр бир кайра иштетилген түрдө келет-шире, соус же башка иштетилген азыктар. Нымдуу жыйноо мөмө жемиштерге кургак түшүмгө караганда көбүрөөк зыян келтирет, ошондуктан бул мөмөлөр соустар, ширелер же желе жасалат.
3төн 3 бөлүк: Cranberries сорттоо
Кадам 1. Мөмөлөрдү сапаттары боюнча сорттоо
Мунун эң жакшы жолдорунун бири - мөмөнүн түсүнө карап көрүү. Сиздин мөмө жемиштериңиздин өсүп жаткан жерине жараша, алардын түсү ачык, бирок жандуу, кызылдан өтө кочкул кызыл түскө чейин болушу мүмкүн. Алар ошондой эле тийүү үчүн бекем болушу керек. Бул мөмөлөр сиздин азык -түлүк дүкөнүңүздүн жаңы продуктылар бөлүмүнө кирет. Алар бышыруу жана бышыруу үчүн эң жакшы колдонулат.
2 -кадам. Жемиштерден секирип алыңыз
Бул кызыктай көрүнүшү мүмкүн, бирок эң сонун мөмөлөрдү анча чоң эмес сорттоонун эң сонун жолу - аларды секирүү. Сапаттуу мөмөлөр бекем жана жазгы-бул жерден жакшы секирет дегенди билдирет. Алар мөмөлөрдүн ичиндеги аба көбүкчөлөрүнөн улам секиришет. Аларды полго мүмкүн болушунча катуу ыргытпаңыз, бирок сиздин мөмө жемиштериңизде секирүү бар же жок экенин айтуу үчүн, тегиз жерге каршы жөнөкөй тамчы жетиштүү болушу керек.
3 -кадам. Бышкан мөмөлөрдү сактап, калганын таштаңыз
Сиз жаңыларын рецепт боюнча колдонсоңуз болот, же кийинчерээк колдонуу үчүн тоңдуруп койсоңуз болот. Сиз даамдуу закуска үчүн клюкванын бир бөлүгүн кургатууну ойлонушуңуз мүмкүн.
