Көгүчкөн буурчак бир аз жаңгак буурчак өсүмдүктөрү болуп саналат, алар Африка, Индия жана Кариб деңизинин ашканаларында популярдуу. Алар кургакчылыкка чыдамдуу болгондуктан жана өсүмдүктөрдүн ар кандай түрлөрүндө жакшы өсө алышат. Алар эрте жазда отургузулганда жана жайдын аягында түшүм алганда жакшы иштейт. Аларды сүйүктүү тамактарыңызда жасмык, буурчак же нокоттун ордуна колдонуңуз же arroz con gandules сыяктуу көгүчкөндүн салттуу тамагын бышырыңыз.
Кадамдар
Метод 1 2: отургузуу жана түшүм жыйноо
Кадам 1. Интернеттен же жергиликтүү бакча борборунан үрөн сатып алыңыз
Жашаган жериңизге жараша, бакча борборуңуздан үрөндөрдү заказ кылууну сурансаңыз болот, же сиз онлайн режиминде заказ берсеңиз болот. Көпчүлүк уруктар 50 же 100 пакеттерде келет, жана сиз каалаганыңызча ошону отургузуп, калганын кийинки отургузуу мезгилине сактап койсоңуз болот.
Үрөндөрдү кийинки жылга сактап калуу үчүн, аларды түпнуска пакетте сактаңыз жана кургак жерде сактаңыз
Кадам 2. Сезондун акыркы үшүгүнөн кийин уруктарыңызды отургузуу үчүн күтө туруңуз
Көгүчкөн буурчак жазында жана жай айларында 65тен 95 ° F (18-35 ° C) жеткен климатта эң жакшы кылат. Алардын өсүшү жана гүлдөшү үчүн болжол менен 3-4 ай талап кылынат, андыктан биринчи түшүмүңүз жайдын ортосунан аягына чейин күтүлөт.
Америка Кошмо Штаттары жана Канада сыяктуу өлкөлөрдө көгүчкөн буурчак жыл сайын отургузулушу керек. Суукка карабай жылуу климатта алар жыл сайын өз алдынча кайтып келишет
Акыркы Аязды качан күтүү керек:
Акыркы суук качан күтүлөрүн аныктоо үчүн сиз конкреттүү жайгашкан жериңизди интернеттен издесеңиз болот. "Почта индекси акыркы аязды" же "катаал зонанын акыркы аязын" издеп көрүңүз. Мисалы, эгер сиз "Огайонун катаал зонасы" деп издесеңиз, анда акыркы үшүк 1 -майдан 31 -майга чейин күтүлүүдө.
3-кадам. Сугат болбош үчүн уруктарыңызды жакшы кургатылган жерге отургузуңуз
Көгүчкөн буурчак - кургакчылыкка туруштук бере ала турган жана ар кандай топуракта өстүрүлө турган абдан бышык түшүм. Эгерде алар жаан-чачынга тойбосо, анда алар эң жогорку көрсөткүчтө өсүшөт, бирок эгерде сизде мындай тандоо болсо, жакшы кургатылган топуракты тандаңыз.
- Бул кургак, кургак климатта жашасаңыз, отургузуу үчүн эң сонун түшүм.
- Топурагыңыздын канчалык жакшы агып жатканын текшерүү үчүн тереңдиги 1 фут (12 дюйм) жана туурасы 1 фут (12 дюйм) болгон чуңкур казыңыз. Тешикти суу менен толтуруп, таймерди 10 мүнөткө коюңуз. Эгерде суу тешиктен агып кеткен болсо, анда сизде жакшы агып жаткан топурак бар.
Кадам 4. 1 дюйм (2,5 см) тереңдикте жана 10 дюйм аралыкта тешиктерди казыңыз
Сиздин уруктарыңыз үчүн тешиктерди жасоо үчүн кичинекей мала колдонуңуз. Көгүчкөн буурчак көбүнчө хедж өсүмдүктөрү катары колдонулат, андыктан аларды менчигиңиздин периметри боюнча орноткуңуз келсе, ойлонуп көрүңүз.
Эгерде сиз колуңузду булгап алуу коркунучун каалабасаңыз, иштеп жатканда бакча кол каптарын кийиңиз
Step 5. Уруктун ар бир катарынын ортосуна 2 фут (24 дюйм) аралык коюңуз
Эгерде сиз бир нече катар көгүчкөн буурчактарын отургузуп жатсаңыз, алардын ортосунда жетиштүү боштук калтырыңыз, алар өсүп баратканда толуп кетпейт. Катар аралыктардын ашыкча болушу буурчакты дагы оңой жыйноого мүмкүндүк берет.
Эгерде сиз катарларды бири -бирине жакыныраак отургузушуңуз керек болсо, анда ар бир уруктун ордун мүмкүн болушунча көбүрөөк жайгаштырууга аракет кылыңыз. Мисалы, 1 -катарда 1 дюймга (2,5 см) жана 5 дюймга (13 см) үрөн сепсеңиз болот, ал эми 2 -катарда 3 дюймга (7,6 см) жана 7 дюймга (18 см) үрөн отургузсаңыз болот.)
Кадам 6. Ар бир тешикке 1 үрөн салып, кайра топурак менен жабыңыз
Качан сиз алып салган топуракты алмаштырганыңызда, топурагы бошоп кетпеши үчүн аны акырындык менен сүртүп коюңуз. Көгүчкөн буурчак абдан чыдамкай болгондуктан, сиз отургузган уруктардын дээрлик бардыгы өнүп чыгып, өсүшү керек.
Эгерде сиз ар бир тешикке көбүрөөк үрөн салсаңыз, анда кичинекей өсүмдүктөр толуп кетпеши үчүн, алар өсө баштаганда ичке кылууну унутушуңуз керек
Кадам 7. Буурчакты жыйнап алгандан кийин, жума сайын үрөндөрдү отоо чөптөрдөн тазалаңыз
Көгүчкөн буурчак көп кам көрүүгө муктаж эмес-алар кургакчылыкта да гүлдөп, жагымсыз топуракка тамыр алып кетиши мүмкүн. Бирок, алар дени сак болушат жана топурак башка өсүмдүктөрдөн тазаланганда көбүрөөк түшүм алышат.
Отоо чөптөрдү багып жатканда кол кап кийип алууну унутпаңыз. Кээ бир отоо чөптөрдүн тикенектери же стикерлери бар, алар терини дүүлүктүрөт
Кадам 8. Жашыл буурчак кабыктарын колуңуз менен териңиз, алар жаңы кезинде колдонуу
Гүлдөрдүн пайда болушу үчүн уруктарды отургузгандан 20 жума же 4-5 ай талап кылынат. Ал жерден сиз күн сайын жаңы буурчактарды көрүшүңүз керек. Бакчаларды сабагы менен кесилишкен жерде эле кысыңыз.
Жаңы көгүчкөн буурчак көбүнчө салттуу карри рецептеринде колдонулат. Алар ошондой эле кара көздүү буурчак, сары көздүү буурчак, лима буурчак жана жасмык үчүн мыкты алмаштыруучу болуп саналат
Кадам 9. Өсүмдүктөргө кургатуу үчүн бактарды калтырыңыз
Төө буурчак жашыл болуп калганда терип алуунун ордуна, алар соолуп, күрөң болгонго чейин жалгыз калтырыңыз. Ал жерден сиз аларды өсүмдүктөн оңой эле үзүп алып, сырткы кургатылган кабыгын алып салуу менен төө буурчакты жыйнай аласыз.
Кургатылган көгүчкөн буурчак - бул сиздин кампаңызда бар эң сонун азык. Алар жасмыкка жана башка кургатылган буурчакка окшош түрдө ар кандай рецепттерде колдонулушу мүмкүн
Метод 2 2: Көгүчкөндөрдү сактоо жана колдонуу
Кадам 1. Кабыгы жок жаңы көгүчкөн буурчакты муздаткычта 3-4 күн сактаңыз
Аларды оңой кабыктоо үчүн чоң идишке 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Алар муздаганда, сиз корпусту жөн эле сыйрып алышыңыз керек. Көрсөтүлгөндөй аларды рецептке кошуңуз.
Сиз көгүчкөн буурчакты кайра жабылуучу баштыкка же муздаткычта ачык идишке сактай аласыз
Кадам 2. Кургатылган көгүчкөн буурчакты 2-3 жыл кампада сактаңыз
Аларды герметикалык контейнерде кургак жерде сактаңыз. Кургатылган көгүчкөн буурчакты колдонуу үчүн аларды муздак сууга жаап, 6-8 саатка чылап, анан көрсөтмөгө ылайык рецептке кошуңуз.
Эгер кысымдуу мешти колдонуп жатсаңыз, жасмык же кургатылган буурчак үчүн колдоно турган көрсөтмөлөрдү аткарыңыз
Кадам 3. Индия ашканасынын даамын жактырсаңыз, dhal жасаңыз
Dhal адатта көгүчкөн буурчак, пияз, жаңы имбир, зире, кинза, помидор жана куркума менен жасалат. Сиз тандай турган көптөгөн рецепттер бар. Кээ бирлери кошумча татымал үчүн jalapenos кошушат, башкалары жасмыкка, сабизге, ал тургай картошкага аралаштырышат.
- "Dahl" көбүнчө "daal", "dal", "dail" же "dhal" деп жазылат.
- Эгер жасмык же буурчакты талап кылган рецептти тапсаңыз, алардын ордуна көгүчкөн буурчакты алмаштырсаңыз болот.
Кадам 4. Кук arroz con gandules, сүйүктүү пуэрто -рико тамагы
Бул жыпар жыттуу идишти камтыган толтуруучу тамак. Ал жөнөкөй эле ашкана ингредиенттери менен жасалышы мүмкүн, же аны жаңы ингредиенттер жана татымалдар менен көтөрсө болот. Негизги рецепт үчүн сизге көгүчкөн буурчак, күрүч, адобо татымалдары, сазон гойа, томат соусу жана софрито соусу керек болот.
Сиз жаңы көгүчкөн буурчак же arroz con gandules үчүн кургатылган колдоно аласыз. Эгерде сиз кургатылганды колдонуп жатсаңыз, анда аларды эртең менен эрте чылап коюңуз, ошондо алар түшкү тамакта даяр болот
Кадам 5. Жашылча, буурчак жана нокот үчүн көгүчкөн буурчакты алмаштырыңыз
Көгүчкөн буурчак бир аз жаңгак даамга ээ жана аларды тиштегенде кытырак болот. Алар Индия, Кариб деңизи жана Африка тамактары менен сонун келишет, бирок аларды күнүмдүк салаттарга, шорполорго жана тамактарга кошсо болот.
