Буурчак - бул эң сонун закуска же кандайдыр бир тамакка кошумча. Алар бакча менен кар буурчактын аралашмасынын продуктусу. Буурчакты тазалоо үчүн, жаңы, кемчиликсиз бактарды тандап алыңыз. Аларга суу же уксус ваннасын бериңиз. Сабактын учун курч бычак менен кесип, кабыктын жипин алып салыңыз. Дагы бир жолу жууп, алар кетүүгө даяр!
Кадамдар
3төн 1 бөлүк: Буурчактарды тандоо
Кадам 1. Жаңы, жаш буурчакты тандаңыз
Катуу көрүнгөн, бирок катаал эмес буурчакты тандаңыз. Эгерде сиз кулакчаңызды кулагыңызга коюп, бир аз чайкасаңыз, анда бир аз тарсылдакты угушуңуз керек. Бул буурчактын жетилгендигин көрсөтөт. Кара тактар жана тактар жок ырааттуу ачык жашыл түс издеңиз.
Эгерде сиз өтө буурчак буурчакты тандасаңыз, анда булалуу, чайналган текстуранын коркунучу бар
Кадам 2. Аларды өз убагында жыйнап алыңыз
Эгерде сиз буурчакты дүкөндөн сатып алуунун ордуна, түз талаадан алып жатсаңыз, анда туура текстурасын жана даамын камсыз кылуу үчүн аларды эң сонун убакта тандап алышыңыз керек. Температура өтө жылуу боло электе бактарды чогултууну максат кылыңыз. Буурчакты тергенден кийин дароо иштете алаарыңызды текшериңиз.
Буурчакты кетирүү үчүн манжаларыңызды сабактын кабыкка туш келген жерине коюп, акырын кысым жасаңыз. Бул жүзүмдүн бүтүндүгүн сактоо менен подкастты айрып салышы керек
3 -кадам. Кемчиликтерди текшериңиз
Тазалоо процессин баштоодон мурун, колуңуз менен буурчактын кабыгын элеңиз жана ар биринин белгилерин же кесилгенин текшериңиз. Айкын кемчиликтери бар же жаракалары бар, капкактан өтүп, ички бөлүктөргө таштаңыз.
Эгерде сиз бузулган кабыкчаларды ыргытып жиберүүдөн тартынсаңыз, кээде тазалоо процесси аяктагандан кийин, жаман бөлүктөрүн курч бычак менен кесип салсаңыз болот
3төн 2 бөлүк: Буурчактарды кыркуу жана жуу
Кадам 1. Буттарды чыпкага салып коюңуз
Капталыңыздын бардыгын капкагында кичинекей тешиктери же тешиктери бар чыпкага бошотуңуз. Бодондордун эч бири бул боштуктарды аралап өтө албасын текшериңиз. Эгерде сизде капчыктар өтө көп болсо, анда чайкоо процессин бир нече өзүнчө жүктөөдө жасашыңыз керек болот.
2 -кадам. Колду жууңуз
Колуңузду жылуу суунун астында чайкоо үчүн бир аз убакыт бөлүңүз. Аларды самын менен сүртүп, анан жакшылап кургатыңыз. Бул колуңуздагы бактериялардын жаңы тазаланган буурчак кабыгыңызга тийүүсүн алдын алат.
3 -кадам. Кабыктарды жууп салыңыз
Суу чоргосун күйгүзүп, чыпканы агымдын астына коюңуз. Сүзгүчтү акырын жылдырып, бош колуңуз менен подкаларды жылдырыңыз. Ар бир идишке суу алууга аракет кылыңыз. Бир нече мүнөттөн кийин чайкооңузду улантыңыз.
Кадам 4. Аларды жашылча тазалагыч менен чачыңыз
Бул спрейлер суу ваннасы сыяктуу эле кызмат кылат, бирок коркунучтуу пестициддерден жана бактериялардан кошумча коргоо катмарын кошушу керек. Колдонууда бөтөлкөдөгү көрсөтмөлөрдү кылдат аткарыңыз.
Кылдат тазалоо өзгөчө маанилүү, анткени буурчактын кээ бир түрлөрү пестициддер менен толтурулган "Кир ондогон" ичине киргизилген
5 -кадам. Көмөктөрдү четке коюңуз
Сүзгүчтү табакка салыңыз. Бул суунун буурчак кабыгынан агып кетүүсүн улантууга мүмкүндүк берет, анткени сиз аларды кесүү жана аткылоо үчүн тандап алдыңыз. Аларды абада кургатуудан башка эч нерсе кылуунун кажети жок.
Кадам 6. Ар бир поддун учтарын алып салыңыз
Жалгыз подкастты тандаңыз. Сабакка туташкан бүчүрдүн учун алып салуу үчүн курч бычакты же манжаларыңызды колдонуңуз. Аны кесип салыңыз же жетиштүү басым жасаңыз, ошондо ал кетет. Экинчи четин кыркуунун кереги жок, бирок сиз муну тандасаңыз болот.
Кесүүчү бычак - бул тапшырманы аткаруу үчүн эң жакшы курал. Капкактар жуугандан кийин бир аз тайгак болушу мүмкүн, акырындык менен барыңыз
Кадам 7. Саптарды алып салуу
Кабактын учун кесип алгандан кийин, катаал жипти байкап калышыңыз мүмкүн. Бул жип өтө калың жана поддун узундугунан өтөт. Бул жипти манжаларыңыз менен кармаңыз же бычакка кадап, тартыңыз. Ал подкасттан оңой эле чыгып кетиши керек.
Кээ бир дүкөндөрдө алдын ала таңгакталган жипсиз буурчак сатыларын билиңиз. Бул аларды жууп, андан кийин дароо жеп, кесүү баскычтарын өткөрүп жиберүүгө болот дегенди билдирет
Кадам 8. Кесилген бактарды жаңы идишке салыңыз
Ар бир подкастты бүтүргөнүңүздө, аны жаңы идишке же фильтрге салыңыз. Кыркып бүткөндөн кийин, бүт подкасттарга суу астында дагы бир жолу тез жуугула.
Кадам 9. Кылдат кургатыңыз
Сиз жаңы, таза сүлгүгө кургатуу үчүн подкасттарды койсоңуз болот. Же болбосо, аларды кагаз сүлгү менен бирден кургата аласыз. Кандай болбосун, аларды толугу менен кургатуу маанилүү, айрыкча, эгер сиз аларды тоңдурууну пландап жатсаңыз, анткени ар кандай суу муз кристаллына айланат.
Кадам 10. Аларды уксус эритмесине чылап коюңуз
Эгер химиялык заттардан коргоонун кошумча катмарын кааласаңыз, кесүү алдында кабыгыңызды уксус эритмесине салып койсоңуз болот. 90% дистилденген суудан 10% уксуска чейин эритме жасаңыз. Буурчактарды алып салардан мурун 15-20 мүнөт отуруп алыңыз.
Бирок, муздак суу менен чайкоо көпчүлүк азыктардан 70-80% пестициддерди алып салаары далилденгенин билиңиз
3төн 3 бөлүк: Буурчактарды колдонуу
Кадам 1. Жегиле же мүмкүн болушунча тезирээк даярдангыла
Тазалоо процессин бүтөр замат, буурчакты сактоо же жеш керек экенин дароо чечиңиз. Сиз буурчакты муздаткычта бир аз аба айлануусу бар контейнерде 4 күнгө чейин сактай аласыз.
Кадам 2. Аларды чийки түрдө жегиле
Буурчактарыңызды тазалагандан кийин аларды дароо эле жей аласыз. Алар салаттардын үстүнө же тез закускага жакшы келген кытырак текстурага ээ болушат.
3 -кадам. Кампага кампаларды кайнатыңыз
Эгерде сиз буурчакты буурчактан алып салууну чечсеңиз, анда буурчакты жыпар жыттуу кампаны түзүү үчүн бир аз кайнак сууга салып койсоңуз болот. Бул кампаны күрүчкө жана башка тамактарга даам кошуу үчүн колдонсо болот.
4 -кадам. Көчөттөрдү тазалаңыз
Буурчактарды ичинде буурчак менен сууга 5 мүнөткө жакын кайнатыңыз. Орточо кайнаган сууга бир аз туз кошуңуз. Бакчаларды алып салгыла, дароо муздак суу куюлган идишке салыңыз.
Кадам 5. Аларды кууруңуз
Зайтун майы жана сарымсак кошулган казанга бир нече бактарды ыргытыңыз. Башка жашылчаларды кошуп, баары бышканча аралаштырууну улантыңыз. Бакчалар орто жылуулукта болжол менен 5 мүнөттөн кийин бышырылышы керек. Чыгарып жегиле.
