Инжир ийкемдүү териси, таттуу жана үрөндүү даамы жана чайналган текстурасы менен жай мезгилинде жагымдуу болот. Алар ошондой эле назик мөмө жана эң тез бузулуучу азыктардын бири. Чийки анжир бузулардан бир -эки күн мурун гана сакталат, андыктан эгер сиз бат эле жей албасаңыз, анда тоңдуруу же консервалоо жөнүндө ойлонуп көрүңүз, бул алардын өмүрүн узартат. Инжирди сактоо-бул бир аз искусство, бирок сыйлыктар (жаңы анжирлер жыл бою!) Аракет кылуу керек.
Кадамдар
Метод 3: Инжирди ачык жерде сактоо
1 -кадам. Бышкан анжирлерди толмоч, назик сезимдери аркылуу аныктаңыз
Бышкан инжир тийгенде бир аз түшүм берет. Сиз бышып калган анжирди колдонбоңуз.
- Бышып калган инжирлер мышыктай сезилет.
- Алар ошондой эле кычкыл жыттанат.
Кадам 2. Инжирди картонго же стирол көбүгүнө салыңыз
Жумуртка табактары жакшы иштейт, консерваланган сүт үчүн лотоктор. Сиз ошондой эле кагаз сүлгү менен капталган тарелканы колдоно аласыз.
- Мүмкүн болушунча анжирди бөлүп бериңиз.
- Аларды жыйыштырбаңыз жана чогултпаңыз. Көгөрүп кетпеш үчүн аларга дем алуу үчүн орун керек.
Кадам 3. Лотокту же табакты пластик пленка менен бекем жаап коюңуз
Бул анжирди майдалоодон, кургап кетүүдөн же башка тамак -аштардан жыттарды сиңирүүдөн сактайт.
4-кадам. Жебеген анжирди 3-4 күндөн кийин муздаткычка өткөрүп бериңиз
Аларды табакка же табакка жабык калтырыңыз. Алар муздаткычта бир айга чейин сакталат.
Метод 2 3: Инжирди тоңдургучта сактоо
Кадам 1. Инжирди муздак суунун астында жууңуз
Бышкан анжирлерди гана колдонуңуз, алар толмоч, назик сезимге ээ жана тийип кетет. Бышып кеткендер жакшы тоңбойт, андыктан аларды дароо жеш үчүн алып салыңыз.
- Манжаларыңыз менен акырын сүртүү менен кирди алып салыңыз.
- Сиз жууп жатканда, сабактарын бурап.
- Инжир оңой көгөрөт, андыктан жашылча щеткасын колдонбоңуз.
- Анжирди сүлгү менен кургатыңыз.
Кадам 2. Инжирди мом капталган бышыруучу табакка салып, жарым дюйм аралыкта жайгаштырыңыз
Алардын бири -бирине тийбешин текшериңиз. Тийүү алардын этин көгөртөт.
3 -кадам. Бышыруучу табакты тоңдургучка салыңыз
Инжир ал жерде 2-4 саат турушу керек.
Кадам 4. Инжирди тоңдургучтан алып салыңыз
Бул 2-4 сааттан кийин жасалышы керек. Бышыруу баракчасынан алып, тоңдургучтун пластикалык баштыгына мөөр басып, сактоо үчүн кайра тоңдургучка салыңыз.
- Тоңдурулган соң, инжир 6-8 айда жакшы болот.
- Тамакка даяр болгонго чейин аларды эритип алыңыз.
Метод 3 3: Консервирлөө Инжир
Кадам 1. Банкаларды жана капкактарды кайнак сууга чылап (2-3 мүнөт) стерилдөө
Же болбосо, идиш жуугуч машинаңыздын стерилизация циклин колдонсоңуз болот.
2 -кадам. Тазаланбаган, кесилбеген инжирди муздак сууга жууңуз
Сабактарды алып салгыла жана бышырууга даяр болгуча бир жакка койгула.
Кадам 3. Инжирди чоң казанга жай отто бышырыңыз
Сиз инжириңиздин ачык күрөң жана ширелүү болушун каалайсыз. Сууга сегиз стакан шекерди аралаштырып, андан кийин он алты чөйчөк (1 галлон) анжир кошуңуз. Эгерде анжир аз болсо, шекер менен сууну азыраак колдонуңуз. Катышуу анжирдин 1 бөлүгүнө канттын 1/2 бөлүгүнө барабар болушу керек.
Жай отко бышырып, маал-маалы менен аралаштырып, 2-3 саат
Кадам 4. Инжирдин аралашмасын ар бир консерва идишине куябыз
Банканы үстүнөн 1/2 дюймга чейин толтуруңуз. Ар бир банкага капкак жабыңыз. Капкактарды тар кылгыла, бирок аба өткөрбөгүлө.
5-кадам. Инжир толтурулган банкаларды 30 мүнөт кайнак сууга батырыңыз
Банкаларды алып салып, капкактарын тартыңыз. Аларды муздатуу үчүн бөлүп коюңуз.
- Сиз мөөр басып жатканда капкактардын үнүн угушуңуз керек.
- Капкагы жабылбаган банкаларды сактабаңыз. Бул банкаларды муздаткычка салып, дароо жеш керек.
Кадам 6. Банкаларга этикетка коюп, датасын коюңуз
Алар 18 айдан эки жылга чейин созулушу керек.
