Дандын курамында белок, углеводдор, минералдар жана А жана В витаминдери бар. Дандын өнүп чыгышы, үрөндөрдү жээрдин алдында өнүү процесси, организмге темирди сиңирүүгө жардам берүүчү жана кан тамырларды бекем кармоочу маанилүү азык С витаминин кошуу менен азыктык баалуулугун жогорулатат.. Тамактанууңузду жакшыртуудан тышкары, дан өсүмдүктөрү да үнөмдүү, анткени алар өсүп чыкканда дүңүнөн эки эсе көбөйөт. Дан эгиндерин өстүрүү үчүн эч кандай атайын шаймандар же жабдуулардын кереги жок, бул сиз каалаган убакта аткара турган жеңил тапшырма!
Кадамдар
3төн 1 бөлүк: Данды даярдоо жана чылап коюу
Кадам 1. иштетилбеген же куурулбаган чийки дандарды тандаңыз
Сиз ден соолукка пайдалуу азык -түлүк дүкөндөрүнөн чийки дан эгиндеринин көптөгөн түрлөрүн таба аласыз, ал тургай жергиликтүү азык -түлүк дүкөнүнөн таба аласыз. Чийки данды гана колдонуу маанилүү, анткени өнүү процесси дан эгиндеринин, эндоспермдин жана кебектин бүтүндүгүнөн көз каранды. Өтө популярдуу дан эгиндеринин айрымдары:
- Жүгөрү
- Жазылды
- Rye
- Гречка
- Арпа
- Райс
Сиз билесизби:
Буурчак өсүмдүктөрү, уруктар жана жаңгактар дагы ден соолукка окшош пайдалары үчүн өстүрүлүшү мүмкүн.
2 -кадам. 1 стакан (200 грамм) чийки дан эгиндерин жылуу суу менен чайкаңыз
Даналар өсүп чыккандан кийин көлөмү эки эсе көбөйөт, андыктан сиз кайсы жумада канча жегениңизге же колдонуп жатканыңызга жараша азыраак же чоңураак өлчөмдө жасай аласыз. Дан эгиндерин агын суунун астында чайкап жатканда кармап туруу үчүн колкандерди колдонуңуз.
Чайкоо маанилүү кадам болуп саналат, анткени ал жердеги чаңды, кирди же майда таштарды тазалайт
3 -кадам. Данды чоң айнек идишке салыңыз
Дан эгиндери эки эсе көбөйөрүн эстен чыгарбаңыз, андыктан аларды кармоо үчүн чоң банканы колдонуңуз. Эгерде кумура бир аз убакыттан бери жуула элек болсо, анда аны таза экенине ишенүү үчүн, аны самын жана жылуу суу менен чайкаңыз.
Эгерде айнек идишке жабылган капкагыңыз жок болсо, анда эч нерсе болбойт-өсүп чыгуу процессине сизге кереги жок болот
4 -кадам. Данды 5,1ден 7,6 смге чейин суу менен жаап коюңуз
Кандай суу колдонгонуңуз маанилүү эмес, бирок ысык эмес, муздак сууну колдонуңуз. Дан эгиндери толугу менен чөгүп кетиши үчүн жетиштүү суу кошуңуз, андан кийин анын үстүнө дагы 1ден 2 дюймга чейин (2,5 - 5,1 см) суу кошуңуз.
Суу дандарды активдештирүүгө жардам берет, андыктан алар ачылып, өнө баштайт
Кадам 5. Резина менен банканын тешигинин үстүнө бир кездемени бекиңиз
Бул контейнер аркылуу абанын жылышына жол берип, өнүп чыккан дандын жытына тартылышы мүмкүн болгон каталардын алдын алууга жардам берет. Резинканы үстүнө бир нече жолу орогондугуңузду текшериңиз, ошондо тыгыз кездеме коопсуз жерде болот.
Сиз ошондой эле атайын өсүмдүк капкагын колдоно аласыз. Алардын баасы болжол менен $ 5 жана печеньеге жана резинкага болгон муктаждык жок
Кадам 6. Банканы караңгы жерге коюп, 24 саат бою жалгыз калтырыңыз
Дүкөндүн же шкафтын арткы бурчу даныңыздын өнө башташы үчүн эң сонун жер. Аларды эсептегичте, күндүн нурунда же кандайдыр бир жылуулук булактарынын жанында калтыруудан алыс болуңуз.
Дандын өнүп чыгышы үчүн жылуулук маанилүү болгону менен, ашыкча жылуулук банкага керексиз бактерияларды алып келиши мүмкүн. Бөлмөдөгү температуранын жылуулугу даныңыздын өнүп чыгышы үчүн жетиштүү болот
3 -бөлүктүн 2 -бөлүгү: Данды чайкоо жана өнүү
Кадам 1. Биринчи 24 саат өткөндөн кийин бүчүрүңүздү төгүңүз
Кандай дан өсүп жатканыңызга жараша, дандын үстүндө катмар болушу мүмкүн. Бул таптакыр туура эмес-эгинди чайкап коюңуз, андыктан анын бири да калбайт. Сүзгүчтү колдонуп, данды жакшылап чайкоо үчүн колуңуз менен аралаштырыңыз.
Өскөндөрдү төгүүнү унутпоо үчүн телефонуңузга эстеткич коюңуз
Кадам 2. Данды кайра сууну алмаштырбай айнек идиштин ичине салыңыз
Дан эгиндери бул этапта нымдуу болушу керек, бирок мындан ары нымдалбайт. Ачып, өнө башташы үчүн, алар башынан өткөргөн 24 сааттык чылап жетиштүү болду.
Эгерде банканын ичинде шакек бар болсо, данды алмаштыруудан мурун аны чайкап алыңыз
3 -кадам. Чатырды алмаштырып, банканы капталына караңгы жерге коюңуз
Эгерде идиштен ашыкча суу агып кетет деп кооптонуп жатсаңыз, аны бышыруучу табакка же көмөч казанга коюңуз. Кокусунан айланып кетпеши үчүн кумураны ордунда кармоо үчүн банканы же оор нерсени колдонуңуз.
Дан эгиндери бирдей жайылып кетиши үчүн банка капталында болгондон кийин бир аз чайкап коюңуз
Кадам 4. Данды күнүнө эки жолу чайкаңыз, алар өнө баштаганда
Банкага таза суу кошуп, айланып, анан ашыкча сууну төгүп салыңыз. Дандын өсүп чыгышы үчүн болжол менен 3 күн талап кылынат, бирок бул убакыт сиздин үйдүн ысык же муздактыгына жараша ар кандай болушу мүмкүн. Үйүңүз канчалык жылуу болсо, дан аз убакытта өнүп чыгышы керек болот. Дандын көпчүлүгүнөн узун куйруктар чыгып жатканын көргөндө, алар өнүп чыгып жатканын билесиз.
Эң көп дегенде, дан эгиндериңиздин өнүп чыгышы үчүн 5 күндөн ашык убакыт кетпеши керек. Эгерде сиз бул убакыттан кийин эч кандай өзгөрүүнү көрбөсөңүз, анда сиз колдонгон эгин жакшы болбой калган болушу мүмкүн
3төн 3 бөлүк: өнүп чыккан данды сактоо жана ырахат алуу
Кадам 1. Өскөн дандарды муздаткычта кайра жабылуучу контейнерде сактаңыз
Эгерде сиз бүчүрдү бөлмө температурасында калтырсаңыз, алар өсө берет. Муздаткычтан түшкөн суук ачытуу процессин токтотот. Алар муздаткычта 5-7 күн сакталууга тийиш.
Эгерде сиз качандыр бир убакта сиздин бүчүрүңүздүн былжырак же жагымсыз жытын байкасаңыз, аларды ыргытыңыз
Кадам 2. Дан эгиндериңизди рецептте колдонордон мурун чайкаңыз
Сиздин дандар өнүп чыккандан кийин, алар колдонууга даяр! Колдонууну каалаган сумманы тундургучка салып, акырын чайкаңыз. Чайкагандан кийин, калган рецептиңизди даярдап жатканда, ашыкча сууну чылап алуу үчүн кагаз сүлгүгө салып коюңуз.
Колдонулбай калган бүчүрлөрдү колдонууга даяр болгонго чейин муздаткычта сактоону унутпаңыз
Эскертүү:
FDA адамдарды чайкоодон тышкары, аларды жегенге чейин дайыма бышырууга үндөйт. Алар бул сальмонеллалар, листериялар жана э. coli. Үйдө дан эгиндерин өстүргөн көптөгөн кишилер чийки өсүмдүктөрдү жегенди жакшы көрүшөт.
3 -кадам. Өсүмдүктөрүңүздү кошумча текстура жана тамактануу үчүн салатка кошуңуз
Салат, жаңгак, кургатылган жемиштер, авокадо, калемпир, буурчак-сиз каалаганыңызды салатыңызга кошо аласыз! Тамактын бардыгын даамдуу кийинтип, тамагыңыздан ырахат алыңыз.
Өскөн дандар барган сайын популярдуу болуп баратат, жана сиз аларды аралашмага кошкон ар кандай салаттар үчүн көптөгөн даамдуу жана чыгармачыл рецепттерди таба аласыз
4 -кадам. Бышкан азыктарыңызда аларды унга айлантыңыз
Аларды фрезерлөөнүн алдында кургатуучу кургаткычка же күнгө калтырып кургатыңыз. Дан тегирменин же ага окшош нерсени колдонуп, аларды унга айлантып, анан кадимки бышыруучу унга алмаштырыңыз.
Нан, булочка, шелпек жана башка ундун ордуна көбүнчө дан уну менен жасаса болот
5-кадам. Жашылчаңызды башка жашылчалар менен кошо даамдуу кууруу жасаңыз
Өскөндү чийки же ун түрүндө гана ырахаттануунун кереги жок! Жөн эле тамак бышырып жатканда көмөч казанга кошуп, кошумча тамактануудан ырахат алыңыз.
Өскөн дандар бир тонна калория кошпостон тамакка көп көлөмдү кошо алышат
Видео - Бул кызматты колдонуу менен, кээ бир маалыматтар YouTube менен бөлүшүлүшү мүмкүн
