Кориандр - көп колдонулуучу жыпар жыттуу чөп. Жаңы жалбырактар дүйнөнүн кээ бир жерлеринде кинза деп аталат, бирок кинза менен кориандр чындыгында бир эле өсүмдүк. Сиз жаңы жалбырактарды сүйүктүү салаттарыңызда жана салстарыңызда колдоно аласыз, жана алардын даамы жуптарды Азия жана Мексика тамактарына жакшы жуурат. Бул өсүмдүк даамы жалбырактардан таптакыр башкача болгон жегенге уруктарды чыгарат. Үрөндөрдү порошок кылып майдалаңыз же нанга, татымал тортторго жана азиялык тамактарга ачуу даам жана өзгөчө жыт кошуу үчүн толугу менен колдонуңуз.
Кадамдар
Метод 2ден 2: Жаңы жалбырактар
Кадам 1. Өсүмдүктүн бийиктиги 10-15 сантиметр болгондон кийин жеке жалбырактарды кысыңыз же кесип алыңыз
Мыкты даамдуу жалбырактар ачык жашыл жана бирдей түстө. Таза кайчыны алыңыз да, сабагыңызды өсүмдүктө калтырып, түбүндөгү айрым жалбырактарды үзүп алыңыз. Эгерде сизде кайчы жок болсо, анда манжаларыңыз менен жеке жалбырактарды кыпчып алыңыз.
Сиз жалбырактарды каалаган убакта жыйнай аласыз. Сиздин өсүмдүк аба ырайы суук болгонго чейин жаңы жалбырактарды бере берет
Кадам 2. Жаңы жалбырактарды чайкап, эң жакшы даам үчүн дароо колдонуңуз
Жеке жалбырактарды керектүү түрдө жыйнап алыңыз, анткени алар эң жакшы даамы өсүмдүктөн. Жалбырактарды колдонуудан мурун кир же калдыктардан арылуу үчүн жакшы чайкоо керек.
3 -кадам. Жаңы жалбырактарды салаттарга жана салсага кошуп, жаркыраган даам кошуңуз
Жаңы кинза пико де галло жана гуакамол сыяктуу кечки салаттарга жана жаңы сальстарга жагымдуу тиш кошот. Сиз ошондой эле сүйүктүү рецепттериңизге жаңы жалбырактарды кошуп көрүңүз же аларды жагымдуу гарнир катары колдонуңуз.
- Fresh кинза Мексика жана Азия ашканасынын популярдуу ингредиенти болуп саналат.
- Жаңы жалбырактарды эң сонун даамга жеткирүүдөн мурун ысык тамактарга кошуңуз.
4 -кадам. Эгер жалбырактарды бардык мезгилде жыйнап алууну кааласаңыз, гүл бүчүрлөрүн чымчып алыңыз
Гүл бүчүрлөрүнүн өсүшүнө жана гүлдөшүнө уруксат берүү өсүмдүктөрдүн "болт" болушуна алып келет. Кориандр болгондон кийин, даам жагымсыз болуп калат жана жалбырактарды жей албайсыз. Мунун алдын алуу үчүн дароо пайда болгон гүл бүчүрлөрүн чымчып алыңыз.
Кадам 5. Жеке сабактарды бир жумага муздаткычта сактоо үчүн кесип алыңыз
Эгерде сиз канчалык жаңы кинза керек экенин билбесеңиз же жеке жалбырактарды жыйноо үчүн сыртка бир нече жолу саякат кылгыңыз келбесе, анда чоң эмес! Бүт сабактарды кесип, биринчи жуубай стакан сууга салып коюңуз. Полиэтилен баштыгы менен сабактарды жапкыла жана муздаткычта сактаңыз. Жеке жалбырактарды алып салып, колдонууга даяр болгондо жууп салыңыз.
Сууну 2-3 күндө бир алмаштырып туруңуз, анткени ал бүдөмүк же былжырлуу болбойт
6 -кадам. Негизги сабакты өсүмдүктүн түшүмүн алуу үчүн топурактын үстүнөн (2,5–5,1 см) 1-2 кесиңиз
Эгерде сизге рецепт үчүн чоң жалбырактардын чоң партиясы керек болсо же вегетация мезгили кеч болуп, болтторду башкара албасаңыз, анда бүтүндөй өсүмдүктү жыйнап алсаңыз болот. Муну жасоодон мурун өсүмдүктүн бийиктиги 15 смден кем эмес экенин текшериңиз, ошондо жалбырактар даамдуу болот! Негизги өсүмдүктүн негизги сабагын үзүү үчүн курч, таза багбанчылык кайчыларын колдонуңуз.
- Жаңы жалбырактарды 2-3 жума муздаткычта герметикалык контейнерде сактаңыз.
- Сиз калтырган тамырлар жана үзүлгөн сабактар өспөйт жана мындан ары жалбырак бербейт.
7-кадам. Кошумча жалбырактарды майдалап, тоңдургучта 3-4 ай сактаңыз
Эгерде сизде жалбырактар көп болсо жана аларды дароо жей албасаңыз, кабатыр болбоңуз! Жөн эле паста пайда болгончо тамак -аш процессорунда суу чачып жалбырактарды майдалаңыз. Пастаны муз текчесине салып, 8-12 саатка муздатыңыз. Андан кийин, кубиктерди герметикалык контейнерге өткөрүп, тоңдургучка салып коюңуз.
Бул алдын ала бөлүштүрүлгөн кубдар сиз шорпо жана соустарды жасап жатканда пайдалуу болот
Метод 2нин 2: Уруглар
Кадам 1. Гүл бүчүрлөрүнүн гүлдөп, сезондун аягында күрөң болуп калышына уруксат бериңиз
Эгерде сиз кориандрдын уруктарын чогулткуңуз келсе, биринчи кезекте өсүмдүктөрүңүз гүлдөп кетсин. Гүлдөр кызарып, өсүмдүктө өлгөндөн кийин, уруктар пайда боло баштайт. Гүлдүн баштарын азырынча өсүмдүккө калтырыңыз, ошондо уруктар өнүп жетилип калышы мүмкүн.
2-кадам. Гүлдүн кабыгын күрөң болуп кеткенден 2-3 жумадан кийин кесип алыңыз
Уруктар куурчактын ичинде пайда болгондон кийин, уруктар түшүм алууга даяр. Өсүмдүгүңүздөгү ар бир күрөң гүлдүн башын кесип алыңыз.
3-кадам Капчыктарды кагаз баштыкка салып, 2-3 жумага оодарып илип коюңуз
Үрөндүн кабыгын кадимки кагаз баштыкка салыңыз. Андан кийин, баштыкты астынкы жагына жылуу жерге илип коюңуз, ошондо уруктар куурап, табигый жол менен түшүшү мүмкүн.
Кадам 4. Кагаз пакетти кармап, түбүндөгү бош уруктарды чогултуп алыңыз
Бир нече жума илингенден кийин, уруктардын көбү өздөрүнүн кабыгынан түшөт. Бош уруктарды чогултуу үчүн баштыкты таза жерге буруңуз.
Эгерде уруктар дагы эле кабыгына жабышып жатса, уруктар түшкүчө алаканыңызга тегерете бериңиз
Кадам 5. Бош уруктарды герметикалык контейнерде 1 жылдай сактаңыз
Уруктарды тандап, сабактардан жана бүчүрлөрдөн арылыңыз. Андан кийин, уруктарды татымал бөтөлкөгө же герметикалык контейнерге өткөрүп бериңиз. Үрөндөрдү бөлмө температурасында сактаңыз жана эң жакшы даам үчүн 12 айдын ичинде колдонуңуз.
Кадам 6. Үрөндөрдү толугу менен колдонуңуз же рецепттерде колдонуу үчүн майдалаңыз
Кориандр уруктары тамак -ашка уникалдуу ачуусун кошуп, бышырып же бышырып жатканда жылуу, даамдуу жыт жаратат. Үрөндөрдү порошок кылып майдалаңыз же аларды төмөнкү рецепт боюнча колдонуңуз. Кориандр уруктары нан, татымал торттору, туздалган татымалдар жана азиялык тамактарда популярдуу.
